藏身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」是全台最有儀式感的冰店,由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立,為全台唯一入選《臺灣米其林指南》必比登的冰淇淋店。MINIMAL語意為最小的、極微的,主廚認為冰淇淋是最為純粹的一種食物, 從食材把風味賦予後,除去所有雜餘,只留下最簡單的狀態,就是MINIMAL想傳達的極簡風味。
記者李鴻典/台北報導 君品酒店《雅意 Artbrosia》義式料理餐廳,2024年夏季再度邀請蟬聯 27 年米其林一星Ca’Vittoria餐廳行政主廚馬
隱身於台中草悟道巷弄內的MINIMAL,來自米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立,也為全台唯一入選《臺灣米其林指南》...
澳門的餐飲界璀璨明珠~上葡京御花園 Palace Garden 餐廳,在《福布斯旅遊指南》的五星推薦,和《南華早報》「100 Top Tables 2023」的高度肯定下,名聲大噪。
早起的鳥兒有蟲吃。今天一大早,跟著一起爬山的好友報名參加政大登山社的越野挑戰賽,本來我們都是報13 K的挑戰組,主辦單位考慮下雨,又地震頻繁,改成一律都是7K的登山越野路線。
飛機餐又閃米其林星光啦!中華航空今(3/27)宣布,4/1起將與台北美福大飯店米其林一星台菜「米香」合作,於台灣出發的區域航線全艙等,推出「雲端台菜星級饗宴」,搭乘華航將可嘗到由米香陳永華師傅精心設計
台北信義區基隆路與永吉路交叉口,近來誕生一間全新型態的文青百貨「吉祥道」,亮眼外觀成為網美打卡新熱點,幕後操刀的是過去曾以「和平青鳥」書店等期間限定空間的經營受到矚目的達永建設,受到文青青睞的台式排檔、生活選物、共享廚房與獨立書店為四大亮點,許下跨世代美好願景生活新體驗!
米其林指南昨舉行記者發布會,其泰國指南2025年(第八版)將於年底發行,屆時指南範圍將擴展「春武里府」,也就是曼谷最近的海濱省份。此舉讓「春武里府」成為米其林指南泰國地圖上的最新亮點,旨在激發美食家和
檳城擁有豐富的觀光資源和多樣化的精彩體驗,是馬來西亞半島上,唯一擁有「兩個聯合國教科文組織遺址」的地方,分別是世界遺產城「喬治市」與生物圈保護區「升旗山」。且由於市區鄰近山丘,只要短短車程就能在一天之內,體驗早晨於升旗山雨林漫步、下山後到喬治市區懷舊巡禮,享受截然不同的檳城風貌。
台北文華東方酒店連續六年榮獲《臺灣米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳,即日起推出春季新菜,主廚鄭國雄以花卉和瓜果類等春季意象與食材為主題,更換將近六成的菜單, 並以清新爽口、提振食慾的口味為設計主軸打造春季佳餚,精彩菜式包括「杭菊海螺燉花膠」、「蔥燒蜂巢百花雞」與「元貝皇杞子燴水瓜」等菜品,以及「蒜香鮮百合乾煸龍蝦」、「黑松露醬爆南非鮑魚柳」、「避風塘焗羊鞍架」等單點菜色,春季套餐每位4,280元+10%,單點佳餚780元+10%起。
這次又是跟著網路節目「鬧著玩」來到鹿港鎮金盛巷弄內,品嚐榮獲「綠.蔬食評鑑指南」二星的【掬翠拾煙蔬食創作料理】!
其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」,各道創意料理讓人充滿驚喜,像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」,便將臭豆腐填進青龍椒中,酥炸後不只鹹香夠味,還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味;薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆,前...
「全家」和米其林指南推薦餐廳「寒舍食譜」首次合作,以頂級中式傳統型便當為主題,打造全新品項「秘製十三香排骨便當」及「豉油皇雞腿便當」;另外,更與同樣為米其林星級餐廳的山海樓及雙月食品社再推新品,推出山海樓「台式海鮮粥」、雙月食品社「蒜好好蒜頭雞湯」、「秘...
[周刊王CTWANT] 根據憲法法庭裁定理由,國亨公司聲請內容,仍空泛指責法官沒正確理解《憲法》保障人民契約自由、營業自由、人格權、財產權與言論自由等基本權利內涵,但實際上,歷審法官均已敘明「秘密客」到餐廳用餐,跟一般消費者匿名用餐沒兩樣,國亨公司也沒具體指出敗訴確定判決有何違...
[周刊王CTWANT] 從Google Map上顯示,鍋氣早在2023年初就歇業了,10月左右租給畫廊使用,但鮮少有人進出,據附近鄰居表示,畫廊經營到現在僅舉辦過1次展覽,而店面外還貼有停電通知,推斷應至少1周以上沒人進出。鄰居還透露,鍋氣是私廚預約制,一周至少5天,過去店內都會擠滿客人,平常也有...
記者李鴻典/台北報導熱愛超商美食的人又有新選擇了。全家宣布,即日起再以「殿堂盛宴」為主題,與米其林星級名店推出多款新品,其中米其林指南推薦餐廳「寒舍食譜」更是首次合作,以頂級中式傳
全家,殿堂饗宴,PASTAIO,義大利麵,寒舍,雙月,山海樓,米其林 全家與米其林星級名店聯手合作,推出7款中西式殿堂盛宴!這次聯名與米其林指南推薦餐廳「寒舍食譜」、米其林星級餐廳山海樓與雙月食品社,以及米其林主廚坐鎮的義大利麵名店「PASTAIO」合作,打造「秘製十三香排骨便當」、「台式海鮮粥」、「蒜好好蒜頭雞湯」與「伏特加醬豬排生義大利寬扁麵」等新品!同時加碼推出「殿堂盛宴抽獎趣」,有機會抽中五星飯店住宿、餐券等萬元好禮!
記者楊佩琪/台北報導 知名粵菜餐廳「鍋氣 Wokhei」不願接受《米其林指南》評鑑,經發函米其林法國總部要求評鑑員不得上門未獲回應後,所屬的國亨餐飲在台灣提起民事訴訟
馬尼拉Solaire resort entertainment city歡慶11週年,邀請3位米其林主廚獻藝,左起為許凡、Cristina Bowerman、福山剛。(圖片來源:Solaire提供) 撰文=林玉婷(菲律賓馬尼拉採訪...填海造鎮工程,圖中白色土地即是填海而成。(林玉婷攝) 齊聚美食、住宿、娛樂的Solaire resort entertainment city 7度獲富比士旅遊指南五星榮耀 2013年開業、坐擁馬尼拉灣日落美景的Solaire resort entertainment city(簡稱Solaire,譯名為晨麗娛樂場及度假城...
台北市知名日本料理店「磯勢」不認同米其林以秘密客手段評鑑美食,提告要求法院禁止米其林派評鑑員到餐廳用餐,且不得發布對磯勢任何評鑑或推薦,一審敗訴後,「磯勢」提上訴,高等法院今(3/19)再判「磯勢」敗訴,可上訴。
法官認為店家「必須面對各種不同角度的評論」!高檔日本料理店「磯勢」從2003年在台開業至今都相當低調,不願意被「米其林指南」的「秘密客」上門評鑑,還因此鬧上法庭,今(19日)二審宣判仍是店家敗訴。
曾經獲得米其林指南一星的這家『forchetta』,主廚曾經在台北經營十幾年後搬遷下來台中,forchetta店址選在七期,可以從一樓店外的黑白照片看到主廚喜歡攝影;二樓還種植他常用在餐點內的各式綠色蔬食植物。對於地中海料理還有深耕推廣台灣在地食材,更是不遺餘力。連續幾年的米其林一星殊榮,絕對是最高等級的榮譽。
《米其林指南》美食評鑑赫赫有名,但仍有店家不願接受評鑑。北市知名日本料理店「磯勢」為此提出民事訴訟,請求法院禁止米其林派員前來用餐,也不得在指南上評鑑「磯勢」,沒想到連吃敗仗,高等法院二審今(19)日
CNEWS匯流新聞網記者張孝義/台北報導 投資經營磯勢日本料理餐廳的瑞慧日式餐飲股份有限公司,拒絕米其林指南派遣秘密客到其餐廳評鑑,起訴請求經營米其林指南的Manufacture Française des Pneumatiques Michelin妨止妨害所有權,台北地院審理認定米其林的評鑑並未造成磯勢餐廳的商譽侵害及營業自由,判決敗訴,磯勢餐廳上訴二審,...
台北信義區無菜單日本料理再加一!榮獲米其林二星,來自日本九州熊本的「新屋敷 幸福論」主廚都原慎司的嫡傳弟子,小田建治料理長來台扛起「琥珀。割烹」的招牌,在低調、幽靜如私宅的空間裡,藉由多種日本直送的頂級食材,透過「關東」及「關西」不同地區的料理烹調手法,希望帶給日本料理愛好者前所未有的OMAKASE割烹體驗。
台北隱藏著許多精緻的日本料理店,其中最讓人嚮往的莫過於獲得米其林星級殊榮的店家。CAVA編輯帶你認識 5 家高級壽司屋,每一家都能帶給你一場精采的味蕾饗宴!
具有指標性的米其林指南,不少餐廳都渴望入選,不過高級日料餐廳「磯勢」,不認同米其林以祕密客的方式,偷偷上門評鑑,兩度提起訴訟,請法院禁止米其林派員前往用餐,一審遭判敗訴後,「磯勢」再提上訴。高等法院認...
民視新聞/綜合報導來自土耳其的Metin。他之前曾經是土耳其國家外派在「美國華盛頓特區大使館」的國家廚師,成為臺灣女婿後定居臺北,也開了一間土耳其餐廳,要讓臺灣人更認識世界三大菜系之一的土耳其料理。最近他的餐廳更成為台灣米其林2024年2月米其林指南新入選餐廳。
法國菜引領世界餐飲,法國航空(Air France,簡稱:法航)機上餐飲也當仁不讓、推廣高級法式餐飲,今年4月起,在從巴黎出發的航班上,將可品嘗法國米其林大廚、世界知名甜點師為乘客打造的新穎獨特菜餚,並採用永續食材,致力負責任餐飲服務。
生活中心/李明融報導高雄知名餐廳「雲來坊家鄉小館」多次入選米其林指南「必比登推介」,是許多饕客到訪高雄必吃的餐廳之一,不過近日卻突然傳出歇業消息,將於3月25日結束營業,對此,業者表示「6月在別的地點開一家,名字不會叫雲來坊,我要躲米其林、躲網紅」。