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2024米其林指南｜台灣49間星級餐廳完整名單＆線上直播一次看，官方指定威士忌格蘭利威攜手超過10位星級主廚，以國際視野翻轉台味新風貌
2024米其林指南
米其林三星
米其林二星
米其林一星
米其林綠星
年輕大廚獎
服務大獎
侍酒師大獎
2024米其林指南8月27日下午在台北萬豪酒店舉辦發佈會，今年入選的餐廳，大家是不是很期待呢？台灣從2018年加入米其林指南評鑑，如今已經邁向第7個年頭，除了讓台灣的人文歷史以及美食與世界接軌外，也讓台灣人更加了解這塊土地的多元與美好，帶給我們獨特的食材、風味和創意。一頓能讓人回味無窮的用餐體驗，除了優質服務和佳餚外，美酒更是不可獲缺的靈魂角色。今年米其林官方唯一指定用酒格蘭利威（The Glenlivet），因應台灣人的飲食習慣推出獨獻台灣的「12年首席三桶」，該酒款更甫於2024橫掃國際烈酒獎項，斬獲世界三金榮耀，證明台灣在地的品味就是世界之最的風味，就像米其林美食一樣，追求最高品質，只為征服最挑剔的味蕾。
以「創星台味 世界之最」為靈感，格蘭利威攜手超過10位米其林星級名廚，以翻轉台味新風貌為題，將於9/16起一連四個月，陸續在各間餐廳亮相，星光熠熠的國際主廚陣容，將分別透過其異國餐飲視野，解構創新經典臺菜，融入格蘭利威經典酒款入菜，開創連台灣消費者自身都從未想像過的台味新風貌，要讓台灣美食再度走入國際視野，更多詳細餐廳資訊請參考活動頁面。
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《臺灣米其林指南2024》包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選美食餐廳共有343家餐廳和店家，包括台北157家、台中66家、台南59家以及高雄61家，其中一、二、三星餐廳共有49家，10家餐廳首度獲得一星肯定，其中來自台中的MINIMAL更是全球首間受到米其林一星肯定的冰淇淋店！
米其林三星餐廳（3間）
台北米其林三顆星
君品頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
官方網站：www.palaisdechinehotel.com/p/pdc-tw/pages/lepalais
態芮TaÏrroir
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
官方網站：tairroir.com/
台中米其林三顆星
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
官方網站：jlstudiotw.com/zh/
米其林二星餐廳（5間）
台北米其林二顆星
侯布雄
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
官方粉絲專頁：www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/
logy taipei
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
官方網站：logy.tw/
渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路一段61號GF
官方網站：hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/
牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
官方網站：zh-tw.mudantempura.com/
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
官方網站：www.raw.com.tw/
米其林一星餐廳（41間）
台北米其林一顆星
A CUT
地址：中山區遼寧街177號2樓
官方網站：www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story
Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
官方網站：www.adastra.com.tw/
斑泊 Ban Bo
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
訂位網站：inline.app/booking/-NEozxUDoGKu0On5iDj7:inline-live-1/-NEozxiz7i9djWcHVoaO?language=zh-tw
De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
官方網站：www.denuit.com.tw/
富錦樹臺菜香檳松山
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
官方網站：www.fujintreeshop.com/pages/branchreservation
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/?locale=zh_TW
Impromptu by Paul Lee
地址：台北晶華酒店台北市中山區中山北路二段39巷3號
官方網站：www.impromptu.com.tw/
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/qiananhe/
INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
官方網站：www.inita.tw/
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100071565049573
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100064062872022
米香
地址：台北美福大飯店台北市中山區樂群二路55號3F
官方網站：www.grandmayfull.com/dining/MIPON
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
官方網站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/
巴黎廳1930X高山英紀
地址：亞都麗緻大飯店台北市中山區民權東路二段41號2樓
官方網站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=9
欣葉 鐘菜
地址：台北萬豪酒店台北市中山區樂群二路199號
官方網站：www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=11
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100054190377042
鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
訂位網站：inline.app/booking/-NrDgWf1OgKOYVxtgI1w:inline-live-3/-NrDgWsmupPgpxy1F9RU?language=zh-tw
壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/sushiyoshitaipei/
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/tt27199191/
喜來登請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
官方網站：www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=18
天香樓
地址：亞都麗緻大飯店台北市中山區民權東路二段41號
官方網站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=7
文華東方雅閣
地址：臺北文華東方酒店台北市松山區敦化北路158號
官方網站：www.mandarinoriental.com/zh-hk/taipei/songshan/dine/ya-ge
彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/yugepeng/?locale=zh_TW
ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/ZEA-100083346011009/
Restaurant A
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
官方網站：https://restaurant-a.com/
Circum-
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
官方粉絲專頁：www.facebook.com/Circumhyphen/?locale=zh_TW
盈科
地址：台北市大同區民樂街58號
官方網站：eika.tw/
NOBUO
地址：台北市中正區泰安街8號
官方網站：nobuo.tw/cn/index.html
Wok by O'BOND
地址：台北市中山區龍江路18號
訂位網站：inline.app/booking/-NZyltfbIwtcknzK-Mua:inline-live-3/-NZyltuMK93bfWDoglfE
台中米其林一顆星
Forchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號2樓
官方網站：www.forchetta.com.tw/
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
官方網站：fleur-de-sel.com.tw/
文公館
地址：台中市西屯區文心路二段636號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/WinRestaurant636/
俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路194-1號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/oretachinonikuya/
澀Sur
地址：台中市中區中山路29號3樓
官方網站：www.surcuisine.com/sur/
L'Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
官方網站：www.twlatelier.com
MINIMAL
地址：台中市西區美村路一段133巷16號
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/minimal.gelato
元紀
地址：台中市西屯區安和東路5號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=61554361446703&locale=zh_TW
高雄米其林一顆星
Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
官方網站：hai-li.tw/
承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
官方網站：www.sho.com.tw/
雋 Gen
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
官方網站：www.gentaiwan.com/gen-reservation
新進米其林一星餐廳（7間）
米其林綠星餐廳
什麼是米其林綠星？
台北米其林綠星
Embers
地址：台北市大安區仁愛路四段
官方網站：www.embersdining.com/
小小樹食（大安路）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
官方網站：linktr.ee/littletreefood
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
官方網站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/
陽明春天(士林)
地址：台北市士林區菁山路119-1號
官方網站：ymspring.com.tw/
好嶼 HOSU
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
官方粉絲專頁：www.facebook.com/hosutaiwan
高雄米其林綠星
Thomas Chien
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
官方網站：thomaschien.com/
米其林年輕主廚大獎
陳莛諭
於餐飲學校畢業後便前往澳洲磨練廚藝，沒有過度花俏的料理手法，能夠透過創意巧思和扎實的烹調方式，展現台灣料理的面貌與精緻高雅。
米其林服務大獎
許縕珊
擁有近10年的餐飲業經驗，她以細緻入微、溫暖而周到的方式與用餐顧客交流互動，更是一位親和力強、充滿熱情和自信的女性，她的全心投入和服務為顧客創造了難忘且愉快的用餐經驗。
米其林侍酒師大獎
曾雅惠
曾經在台北的侯布雄和粵菜餐廳擔任侍酒師多年，這些經歷使她建立了深厚的葡萄酒知識和專業服務技能，並憑藉這些優勢，設計引人入勝的葡萄酒搭配，巧妙地提升了傳統臺灣菜的風味。
日前2024「必比登推介」名單已經先行揭曉，台北、台中、台南以及高雄共有126家餐廳入選，分別是台北43家、台中27家、台南31家、高雄25家，其中16家今年是首次入選必比登的新餐廳，名單一公佈後馬上吸引大批饕客前往朝聖。
2024米其林指南名單公布時間
必比登推介：2024年8月20日
米其林指南：2024年8月27日
【本文由Marie Claire美麗佳人提供，未經授權，請勿轉載！】
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