50多家在地美食搬來台北 "台南美食文化節"黃偉哲來助陣!

生活中心／孟嘉美 談駿豪 台北報導

一年一度台南美食文化節，在台北知名百貨，盛大展開！現場匯集50多家在地業者，台南市長黃偉哲也親自到場相挺，大家更是拿出看家本領，平時北部民眾，得跑一趟台南，才吃得到的美味，現在走一趟百貨公司，就能吃得到！

掀開蒸籠，扒開熱呼呼的肉包，埔里香菇跟歸仁在地的蛋黃，讓單調的內餡，變得更多層次。腱子肉碳烤上色，裹上蜜汁，顛覆以往肉乾柴硬印象，業者發揮創意，讓肉乾入口，清爽更帶有淡淡果香。台南在地肉乾業者陳瑞忠：「我們肉乾比較軟，因為腱子肉它有軟Q軟Q，泰式它有金桔檸檬香茅，加一點文旦的口味，是我們麻豆在地（的文旦），因為我們是台南麻豆的。」

水果入菜，這間50年台南在地製麵場，把關廟鳳梨、玉井芒果及新勢火龍果，通通揉進麵團，真材實料，讓麵條色香味俱全！台南在地製麵場業者楊欽龍：「這種麵的話就口感很好，很多台北地區的消費者客戶，都很喜歡，南部的日曬麵是台北最喜歡的，而且現在純日曬麵的店家也不多了，出來的口感絕對會比，一般的烘乾的麵差距很大。」

台南不愧是美食之都，不過北部人平時想吃到，不是要特地南下一趟，就是得湊團購。如今台南市政府攜手百貨業者，推出台南美食文化節，一連八天，把50多家台南精選美味，帶來台北！

台南市長黃偉哲：「今年更是突破以往，舉辦了兩場的台南美食辦桌，台南的米其林入選，跟米其林必比登，總共加起來是63家，如果你每天三餐都吃米其林的話，那一天三餐，那你要吃21天，總共三個禮拜才能吃得完。」

台南米其林必比登好多，文化節推出兩場辦桌，都被秒殺，不過沒關係，小吃文化也是台南一大特色，業者拿出自家熱銷美味，北部民眾不必辛苦下台南，走趟百貨就能吃得到！

原文出處：50多家在地美食搬來台北 「台南美食文化節」黃偉哲來助陣！

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