60元幸福餐盒「肉這麼大塊」！全聯只有2時段買得到…上架230門市維持60度：絕不賣隔餐

物價上漲，便當價格也飛漲！全聯福利中心攜手農委會，推出60元美味堂「幸福餐盒」，目前販售門市超過230家，幾乎天天完銷，帶動熱便當業績3年成長超過3倍。預計接下來在持續拓點與外送服務帶動下，年度目標可望挑戰突破2億元。

全聯自2014年起已於限定門市販售自製熱便當，陸續和不同業者合作。去年自有調理品牌美味堂找來鮮食廠建立供應鏈，逐步改良製程與配送過程，累積不少KNOW HOW。

今年進一步與農委會合作推廣60元「幸福餐盒」，以「嚴選食材製成」、「每日新鮮現做」、「全程保溫配送」等3大最高規格標準製作，一推出即受到消費者喜愛，甚至帶動89元款式較去年同期成長2倍。

熱便當送到門市前 維持60℃溫熱

為提供更多門市販售美味堂熱便當，全聯今年邀請做學校團膳專業起家的鮮湧公司合作，該廠強調只採用可溯源食材，由專業營養師與食品技師配置均衡各類營養素。利用食材本身的風味調和，不使用鮮味劑。

鮮湧定期自主檢驗食材，擁有專業蔬果農藥殘留快速檢驗室，檢驗包含農藥殘留、雙氧水、二氧化硫、甲醛、組織胺、黃麴毒素、微生物等。同時，配合衛生法規定期將食材送第三驗證單位進行檢驗；配膳作業採專人專責，包裝人員需定時更換手套，並以酒精消毒，避免交叉感染

出貨區則配置保溫室，採用專用出貨碼頭上下貨，由衛管人員每次出餐前檢查溫度，確保每一個美味堂熱便當送到門市前都可維持60℃溫熱。

絕不賣隔餐 全聯斥資千萬設保溫熱櫃

為確保每一個美味堂熱便當溫度，全聯要求廠商採用2道密封配送，包含密閉塑膠籃加上全罩套袋，甚至斥資千萬於販售門市配置保溫熱櫃，確保每一個美味堂熱便當從工廠組裝到配送、門市上架到每一位消費者手中，都能維持60度，且絕不賣隔餐，僅於每天中午跟晚上2個時段上架。

目前全聯美味堂熱便當販售3種款式，如60元的「幸福餐盒」採用台南11號一等米，加上增重40%的嚴選國產優質里肌肉，配上新鮮當季蔬菜、非基改豆皮等豐富配料。

「招牌雞腿」和「經典排骨」兩種復刻口味，也採用台南11號一等米，其中經典排骨更採用整塊帶骨里肌肉片，吃起來鮮嫩紮實有嚼勁；招牌雞腿嚴選鮮嫩的雞肉，每一口軟嫩入味，搭配6樣菜色，每個售價89元。

為滿足更多消費者購買需求，美味堂「幸福餐盒」將於6/5拓展至300店，並自5/5起在部分門市提供「全聯小時達」外送服務，期望讓各地民眾在面臨通膨物價上漲壓力，擁有更多經濟實惠選擇。

更多今周刊文章
領到400萬退休金就在規劃！65歲退休公務員媽媽日本遊啟示：老後手心不向下，可以避免很多天倫悲劇
13年前把小二生當狗「用繩栓」、今再辱學生「奴隸」！教育局解聘他成全台首例：ｘ年不得聘任