60歲婦人愛吃1古早味！膽固醇猛飆2倍 營養師：吃久了會中風

一名60幾歲的婦人，被診斷出糖尿病後，一直以來將血糖控制得還算穩定，但是近期回診檢查，卻發現膽固醇超標2倍，營養師方慈聲便詢問這位婦人平時都吃什麼，結果一問之下，才知道是「豬油拌飯」惹得禍。

營養師方慈聲在節目《醫師好辣》分享，她表示有一位糖尿病病患，已經將血糖控制的算是穩定，但回診檢查後，卻發現膽固醇超標到400mg/dl以上。

一問之下，婦人才說因為覺得自己是老人家，若太瘦看起來會沒有福氣，鄰居也說市售的植物油都是化學劑調和並不健康，所以她選擇自己煉豬油，再拌飯吃，膽固醇因此飆高。

方慈聲說，豬油是飽和的油，常溫下是固體的，所以會卡在血管壁，久了就會發炎，導致血壓上升、中風、血栓等狀況。因此建議她改食用橄欖油、苦茶油或芥花油等植物油，而飽和度很高的椰子油和棕櫚油則盡量不要吃；動物油的部分，「有腳」的動物油都建議別碰，改吃魚油比較好。

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