「7℃~60℃」長細菌危險溫度 不只冰品冷泡茶放一小時都有風險

記者黃仲丘／台北報導

高雄市六合路冰店沙門氏桿菌事件，高雄市衛生局統計，共計已造成44人因症就醫，衛生局更發現，在冰品裡不只有沙門氏菌、另也發現黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等4種菌。天氣炎熱，你知道即使是冷泡茶，放室溫就是置放在7℃~60℃「危險溫度」下嗎？長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。

顏宗海表示，冷泡茶放在冰箱4°C環境下能達到抑制微生物的效果，飲料中最常見的微生物細菌包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，若喝到過多細菌，容易增加急性腸胃炎風險，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，建議飲料不要在室溫擺太久，許多人會將買回來的飲料，因為工作忙碌關係，沒喝完放在身邊就是一整天，一天下來飲料可能已孳生很多細菌。

顏宗海建議，建議飲料若放室溫，冬天約2小時內，夏天約1小時內，就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。很多人飲料拿到會先喝一口後就擺著，但人體口腔內本來就有細菌，喝一口又沒快點喝完，也會導致細菌在飲料內孳生。

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