83年築地市場今結束營業 「日本的廚房」正式謝幕

位於日本東京都中央區的知名批發市場築地市場，今天結束營業，持續83年的「日本的廚房」在築地正式謝幕。未來將搬遷到位於江東區的豐洲市場，預定11日開張。

綜合日媒報導，83年前開始營業的築地市場，場內市場預定11日將搬遷到位於江東區的豐洲市場，為了預留搬遷作業時間，築地場內市場在今天中午拍賣結束後，正式結束營業。

今天是日本東京築地市場營業的最一天，連日來築地的人潮絡驛不絕，內市場相當受到觀光客喜愛的「大和壽司」昨天是最後一天營業，現場更是大排長龍，許多客人表示，因為之後就無法在這樣的氣氛下用餐，所以想在築地最後一天營業時再吃一次。

不過，位於築地場內市場週邊的「築地場外市場」區域，約有350家店販賣食材、器具及餐飲；這裡原本是彌補場內市場不足而形成的區域，曾經供專業料理人採買，約從10年前開始吸引大量國內外觀光客造訪。築地場外市場不受場內市場明天結束營業影響，未來仍將用築地場外市場的名稱繼續營業。

築地市場1953年開場，因市場老化，2001年時任東京都知事的石原慎太郎拍板遷址到豐洲市場，但因豐洲預定地土地汙染等問題，到現任知事小池百合子才終於定案。

「日本的廚房」謝幕
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