秋分適逢採陽補陰好時機 腸胃不適可吃四種食物顧脾胃

夏天過去，秋天在秋分過後正式報到。這時日夜溫差變大，腸胃也容易感到不適。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》分享，如何把握秋分做好「採陽氣補陰氣」，減緩陰虛體質的腸胃不適。

彭溫雅醫師公開「採陽補陰」的妙招，陰虛體質者可以充分利用「夜晚」，進行和緩輕柔的運動，讓身體放鬆、調和陰陽。尤其女生容易擁有陰虛體質，此時練習瑜伽補陰塑形，就是非常好的方法。再搭配呼吸和冥想，可以增進補陰效果。

或是可以透過按摩「足三里穴」來養生，藉由按壓膝蓋外側下方四橫指處，刺激體內胃部變化。像是容易一緊張就胃痙攣的人，按壓足三里穴可以讓胃較為舒張放鬆，提升身體營養吸收能力和免疫力。

因為天氣轉涼，秋分容易出現「涼燥咳嗽」的情況。如果此時不忌口，吃了不易消化或重口味的食物，容易引發胃食道逆流、上腹部疼痛、脹氣等症狀。這樣一來心情肯定受影響，連帶導致食慾呈現兩極化。

彭溫雅醫師建議，不妨多吃含有黏液的食物，像是秋葵、山藥，容易脹氣則可吃陳皮、山楂。過去古有「百年陳皮勝黃金」的說法，陳皮擁有調理脾胃、保健消化道、祛濕化痰等多種功效，適合在秋分時適量攝取。既然提到充滿營養價值的秋葵和陳皮，陳德烈聽了之後，決定製作一道「螃蟹炒年糕」，既開胃又能減少腸胃刺激。

【螃蟹炒年糕】準備材料

沙公1隻、上海年糕300克、陳皮(先泡軟切片)10g、嫩薑10g、蔥段5根、紹興酒1大匙、麻油少許、秋葵片20g

調味料：蠔油2湯匙、醬油1匙、香油、糖1茶匙、太白粉適量、水適量

【螃蟹炒年糕】料理步驟

步驟一、蟹清洗乾淨，切塊，撒上太白粉備用

步驟二、熱油鍋炸蟹至八成熟

步驟三、另起鍋爆香薑片、蔥白、年糕、陳皮、蠔油、鹽巴、紹興酒、秋葵煮至入味

步驟四、同上鍋加入螃蟹、高湯燜煮五分鐘，起鍋前加上蔥綠、淋上麻油即可上菜

秋葵益胃、螃蟹應景，加上陳皮更香氣四溢。陳德烈用大小朋友都喜歡的年糕，搭配時令螃蟹，煮出適合全家人食用的好味道。彭溫雅醫師也稱讚，透過溫和的飲食，和乾濕分離的進食順序，加上適量攝取纖維質，減少刺激性的食物和飲料，就能預防胃食道逆流。

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