DIY夏日點心拼盤！便當食材化身清爽開胃餅

【華人健康網圖文提供／采實文化】本章節要介紹嘴饞時適合吃的點心以及週末早午餐拼盤。雖然章節叫做點心& 拼盤，但是絕對沒有非得採買新食材或做法變得更困難這回事。只要稍微改變一下處理每日便當所需食材的方式，再裝入便當盒中即可。特別是拼盤，不僅外觀美麗得跟減肥扯不上關係，也適合拿來當作招待客人的菜色。我們偶爾也跳脫便當的框架吧？

四種風味酪梨開胃餅

★小番茄酪梨開胃餅

● 將小番茄對切後，擺在薄脆餅上，剩餘空間再擺上藍莓。

食材：

• Finn Crisp 薄脆餅1片

• 酪梨（處理後20g）1/8顆

• 小番茄2顆

• 藍莓3粒

★雞蛋酪梨開胃餅

● 用切蛋器將水煮蛋切成薄片後，重疊擺在薄脆餅上，接著撒上碎辣椒。

食材：

• Finn Crisp 薄脆餅1片

• 酪梨（處理後20g）1/8顆

• 水煮蛋1顆

• 碎辣椒少許

★鷹嘴豆酪梨開胃餅

● 擺上水煮鷹嘴豆後，再放上迷迭香裝飾。

食材：

• Finn Cris 薄脆餅1片

• 酪梨（處理後20g）1/8顆

• 水煮鷹嘴豆1大匙

• 迷迭香少許

★葡萄柚酪梨開胃餅

●斜斜地擺上處理好的葡萄柚後，再放上奇亞籽和蘋果薄荷。

食材：• Finn Crisp 薄脆餅1片

• 酪梨（處理後20g）1/8顆

• 葡萄柚1/4顆

• 蘋果薄荷少許

• 奇亞籽少許

製作方法

1.刀子深深切入酪梨中，切到果核後轉360 度。

2.扭開酪梨，將它分成兩半。將刀刃嵌入果核中，扭轉後取出果核。

3.剝掉1/2 顆酪梨的果皮後，用叉子搗碎果肉。

4.將酪梨均勻塗抹在Finn Crisp 薄脆餅上。

★ Finn Crisp 薄脆餅少糖且口感酥脆，也可以用其它減肥專用點心代替。

本文出自采實文化《午餐不用蒸！活力冷便當：飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤，美味減脂輕食便當，20分鐘輕鬆搞定！》一書

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