Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!

Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!! 最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,冷氣後,不自覺令人想吃碗暖身子的香菇麻油雞飯!!!~ 簡單用鑄鐵鍋煮好的白飯,(喜歡糯米飯的人,可以更換)將麻油與老薑炒香,加入香菇,雞肉,搭配枸杞,白飯炒.就是一鍋超暖身子的香菇麻油雞飯!!!~ 屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐! *Le Creuset Cook Rice-LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:http://dodocook.com/recipe/67239

食材

食材:可做出約 4人份,一鍋 的香菇麻油雞飯❤!!!

麻油 2/3 碗
老薑切薄片 3大塊
香菇切細片 5~6-朵
去骨雞腿肉切塊 一碗
枸杞 1小把

LC 鑄鐵鍋煮白飯: http://dodocook.com/recipe/67239

白飯 (可用長糯米替代) 4人份

調味:將所有材拌醬料勻即可

米酒 一碗
鹽巴 適量 (可依各人喜好增減)
胡椒粉 適量 (可依各人喜好增減)

作法

作法

[LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:]先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子  

我用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可改量煮約 4 人份的鑄鐵鍋白飯❤, 若喜歡長糯米的人, 也可依各人喜好更改長糯米來煮. *LC 鑄鐵鍋煮白飯詳細做法: http://dodocook.com/recipe/67239

[材料準備:]麻油,老薑,香菇,和枸杞; 先將去骨雞腿肉切塊,切成3~5公分的塊狀,並以少許醬油,岩鹽和米酒醃10~15分鐘,備用  

先將香菇和枸杞泡熱水

將泡軟泡開的香菇切成細片

將老薑洗淨,切成薄片

[準備調味:]米酒.鹽巴.胡椒粉

將所有材拌醬料勻即可待用    

熱鍋,鍋子熱好後,加入黑麻油  

以中小火的火侯,加入薄片老薑爆香

用木勺子持續翻炒

煸炒老薑片至乾扁

如照片

加入醃好切塊的去骨雞腿肉炒至顏色呈金黃

加入香菇和1半份量的枸杞翻炒

加入事前已準備好的調味醬料:米酒.鹽巴.胡椒粉

蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,讓酒精發揮掉,只留酒香; 悶煮同時.也讓黑麻油湯汁味吸入料理, 鹹度都入味

加入白飯一起入鍋炒

持續用木勺翻炒

翻炒攪拌均勻至湯汁收乾.

最後加入剩下的另一半枸杞

灑至麻油雞飯鍋上,點綴裝飾即可!

將鍋移離火爐,就是一鍋熱暖呼呼的 LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯 ❤ !!! 

這鍋由麻油與老薑炒香,加入香菇,醃好的去骨雞肉,搭配枸杞,白飯炒.是一鍋超暖身子的香菇麻油雞飯!!!~

最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,冷氣後,吃這麻油雞飯,吃後身子都暖呼了起來!!!~

屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐!

Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!

Bon Appétit & Enjoy!