台灣人愛吃拉麵、丼飯，炸豬排，營養師分紅黃綠三區，綠燈食物也別吃過量，小心，煎餃是地雷食物1口就41大卡

營養師高敏敏在臉書發文表示，喜歡吃日式拉麵、日式豬排丼飯的你，都是怎麼點餐的呢？他整理出各種口味的拉麵和搭配餐點的熱量，並將之分成紅燈、黃登和綠燈區。

紅燈區 盡量不吃

湯底 雞白湯、豚骨

麵條 細麵

肉類 炸豬排

配料 煎餃

黃燈區 少吃

湯底 味噌、辣味噌

麵條 粗麵

肉類 叉燒肉

配料 燒肉飯

綠燈區 適量即可

湯底 鹽味、醬油

麵條 蕎麥麵

肉類 雞肉、海鮮
配料 蔬菜、毛豆

拉麵湯頭影熱量高低

吃拉麵時會影響熱量高低，除了有麵條和料的不同之外，最大因素還是湯頭！

所以，聰明選擇湯頭，熱量和鈉含量就不會那麼高。營養師特別推薦原味、醬油拉麵，少點豚骨、味噌口味的；除了拉麵之外，配菜也是陷阱之一，像是一顆一口的煎餃竟然要41大卡，吃10顆就快410大卡，熱量相當驚人。

更不用說大家還要加醬（加上一匙醬油，鈉含量已破千），除了計算熱量之外，鈉含量也是必須注意的對象。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），而有高血壓疾病的人更是要減少到1200mg，所以建議吃拉麵時，湯不要喝完，千萬不要覺得剩下湯很浪費，我們省下的可是健康呀！

蔬菜、毛豆是好選擇

除此之外，配菜也是必須注意的，像是蔬菜、毛豆就是很好的選擇！尤其毛豆就是很棒的植物性蛋白質來源，蛋白質含量高、脂肪含量低，還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」，更是素食者必吃的優質蛋白來源；選擇之外，也要記得吃的順序也很重要，先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃澱粉主食（也就是拉麵本人，飯後再來份水果，補充膳食纖維、維他命C 、鉀，同時也能排多餘的鈉。

本文資料來源:高敏敏營養師臉書粉絲團

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