Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】減肥照樣可以吃燒烤！把握進食順序＋四大飲食原則降低熱量，大吃美味烤肉不怕胖！
文/Y編 圖片來源/Getty Image
很多人和朋友聚餐都喜歡約在燒烤店，因為香噴噴的烤肉配上濃郁的醬汁，真的太誘人啦！但是很多在減肥期間的朋友應該都會擔心，烤肉是不是會熱量很高？減肥期間也可以吃嗎？最近營養師團隊Nature Fit就公開了減肥期間想吃烤肉的四大飲食原則，稍微做點調整就能照樣在燒烤店吃得開心健康，還不用怕變胖喔！
燒烤進食順序有技巧
去吃燒烤雖然香噴噴，但是看到那被烤過後吱吱作響的油花，真的忍不住還是會替自己的體重擔心啊！其實建議在吃燒烤時也可以稍微改變一下進食的順序，就能有效減低熱量。營養師會建議可以先吃富含蛋白質的肉類和海鮮增加飽足感，接下來再吃低脂少油又高纖維的蔬菜解膩，最後才吃副餐的飯、麵等，如果有甜點飲料的話，一定也要放在最後淺嚐，千萬別甜甜鹹鹹的搭配，可會讓熱量暴增喔！
四大飲食原則 有效降低熱量
掌握好飲食順序之後，其實也不是想吃什麼就吃什麼的狂吃喔！以下營養師也推薦幾個食物種類的飲食原則，照著做才能有效降低熱量吃不胖！
1.蛋白質：選擇瘦肉、海鮮類熱量更低
燒烤的重點當然就是各種美味的肉類啦！營養師建議肉類部分可以多吃瘦肉部位，像是豬里肌、牛板腱或是較低脂的雞肉等等，高脂肪的肉類或加工肉品建議跟大家一起分食，一人一半感情不會散。
另外也很推薦燒烤多選海鮮類！由於海鮮油脂量較低，所以熱量也相對比肉類少，用燒烤的方式又可以嚐到食物原始的鮮美喔！另外在選擇品項的時候記得也要選擇醬汁比較少的烹調方式，像是鹽烤就比醬燒來得更好，因為醬料的納含量很高，也會導致水腫危機喔！
2.蔬菜：高纖蔬菜解膩幫助消化
盡情吃肉的同時別忘了也要多補充點蔬菜喔！否則肉類已經很油了，吃完烤肉的隔天又會覺得肚子很脹、消化不良呢！所以營養師很推薦吃燒烤時也要多點蔬菜，而且比起平時的炒青菜，燒烤的蔬菜吃起來更脆更多汁，建議大家吃肉的同時也別忘了補充蔬菜，像是菇類、玉米筍、櫛瓜、番茄等，顏色越豐富越好！
3.澱粉：根莖類取代飯和麵
已經吃了肉和蔬菜，如果這時候再來一盤油亮亮的炒飯，或是醬汁濃郁的炒烏龍，那真的會讓熱量大爆表啊！所以營養師建議澱粉部分可以多選擇根莖類取代精緻的白米飯、麵或吐司，一方面是根莖類GI值低容易飽，另一方面熱量也比較好控制，同時延緩血糖飆升～舉凡南瓜片、地瓜片、馬鈴薯片、玉米、山藥、芋頭等等都很適合哦！
4.飲料：無糖茶解膩又0熱量
有在減脂的朋友可以參考以下幾個原則，來幫助你在聚餐中把熱量控制的更好～飲料部分建議多選零熱量的無糖茶，解解膩的同時也可以攝取一些水分，又沒有熱量！想喝甜甜的朋友可以選擇新鮮果汁來代替含糖飲料，雖然都有糖，不過果汁中仍然可以攝取到一些維生素唷，比起一般含糖飲料是更好的選擇！
另外很多人在吃燒烤時很愛搭配啤酒，但其實對營養師來說酒類就是加工精緻過後的碳水化合物，如果真的想喝兩杯，建議那餐就不要吃澱粉類囉！
《未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車》
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