Yahoo奇摩新聞 甜點控秒殺！５家超人氣達克瓦茲：網推台北最好吃、預購等３個月、酒香內餡
下午茶吃膩蛋糕、麵包了嗎？不如試試這幾年最紅的「達克瓦茲」吧！這款來自法國的手工甜點，烤得恰到好處的蛋白餅嘗起來外酥內軟，搭配上各種創意十足的內餡，小心跟食尚小編一樣一吃就上癮。本篇整理《食尚玩家》部落客激推的５家超人氣達克瓦茲，愛吃甜點的你不要錯過！貼心提醒，疫情期間如欲外出，記得做好防疫措施喔。
01. MYRA 網推台北最好吃
MYRA是位於台北的達克瓦茲甜點店，被譽為台北最好吃達克瓦茲，店內推出的達克瓦茲口味會定期更新，可單顆購買。網路上則以盒裝販售，１盒８顆共８種口味。外縣市的朋友們也可以網路上訂購。這家達克瓦茲是屬於外酥內軟的口感，外殼有烤出些許糖珠，表皮外觀完整是屬於表現不錯的達克瓦茲外殼。
▲MYRA的達克瓦茲表皮外觀完整，外殼有烤出些許糖珠，吃起來外酥內軟。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
榛果焦糖口味，焦糖中加了海鹽來調整甜度，整體吃起來甜度不會太高，口味算是滿不錯的，內餡的部分也滿厚滿有口感的。好司花生是款滿特別的口味，帶有鹹鹹甜甜的風味，起司片的部分適合常溫享用，口感會比較柔軟，香氣也比較明顯。
▲榛果焦糖（圖左）中加了海鹽來調整甜度，整體吃起來甜度不會太高。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
▲好司花生是款鹹鹹甜甜的口味，起司片的部分適合常溫享用，口感會比較柔軟，香氣也比較明顯。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
MYRA
地址：台北市大安區安和路1段127巷6號
時間：週二至日13：00〜賣完為止（週一休）
02. Bonheur Cookie 小小幸福手作烘培食事 搶到還要再等３個月
這家秒殺達克瓦茲都是採用限量預購制，不僅超難買，而且每次搶到都要等３個月才會拿到。但口味上，真的是我目前吃到覺得上下２層的餅皮做得很讚之外，連內餡都超級用心又有創意的組合！每次開單的品項、口味都不同，基本上他們家的標配禮盒就是６入１盒，必須說他們家真的口味都無雷，所以能搶幾盒、幾種口味就隨便選啦！私心第一名最喜歡的口味是雙倍巧克力，嘗起來是有內涵的苦甜巧克力；第二名是雪鹽奶霜金萱，那個金萱茶香非常濃郁；第三名是日本柚子乳酪，口味上很像是在吃檸檬多多的感覺。真的每一款都好吃又有記憶點啦！
▲這家達克瓦茲都是採用限量預購制，每次搶到都要再等３個月，不僅餅皮做得很讚，內餡也很用心又有創意！（圖片來源：皮老闆的美食地圖）
▲每次開單的品項、口味都不同，這次吃到最喜歡的口味是雙倍巧克力跟雪鹽奶霜金萱。（圖片來源：皮老闆的美食地圖）
Bonheur Cookie 小小幸福手作烘培食事
03. B.COFFEE dax 冷藏冷凍都好吃
「B.COFFEE dax」位在民宅小巷弄內，店門口就超好拍，純白設計外觀好吸引人。達克瓦茲餅殼酥脆中帶柔軟，冷藏和冷凍２種方式吃起來也有不同的風味。巧克力脆脆達克瓦茲，內餡的巧克力風味很濃郁，不是屬於巧克力奶油那種軟內餡，而是微軟巧克力塊，苦甜的口感是巧克力控必吃的口味！檸檬奶油達克瓦茲，這個酸度很可以，真的很檸檬，酸酸甜甜的口感很清爽，冷凍後再拿出來吃更棒，清涼的酸太適合夏天了！
▲「B.COFFEE dax」位在民宅小巷弄內，店門口就超好拍。（圖片來源：艾琳兒的生活日常）
▲巧克力脆脆達克瓦茲，內餡的巧克力風味很濃郁，苦甜的口感是巧克力控必吃的口味！（圖片來源：艾琳兒的生活日常）
▲檸檬奶油達克瓦茲，酸酸甜甜的口感很清爽，冷凍後再拿出來吃更棒。（圖片來源：艾琳兒的生活日常）
B.COFFEE dax
地址：新竹縣竹北市華興街142巷5號
時間：週一至日10：30～19：00（不定休，每月於粉專公告）
04. O.S. 義式冰淇淋手作坊 必嘗微醺大人味
「O.S. 義式冰淇淋手作坊」是來自台中的甜點店，店內主打達克瓦茲、蛋糕等產品，其中達克瓦茲就佔了店內一半的品項，口味總共有16種之多，甚至有酒類的達克瓦茲，真的很特別。外殼是使用「西西里杏仁粉＋杏仁粉」算是比較特別的做法，因為西西里杏仁粉的價格是一般杏仁粉的６到７倍價格，其特性是杏仁粉香氣更加濃郁，也是讓達克瓦茲更香的祕密武器。
▲「O.S. 義式冰淇淋手作坊」的達克瓦茲，外殼使用一般杏仁粉６到７倍價格的西西里杏仁粉，香氣更加濃郁。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
品酒禮盒共有龍舌蘭香橙、波爾多葡萄、貝禮詩咖啡、獺祭柚子、威士忌可可、蘭姆摩奇多、櫻桃白蘭地、雙金高粱８種口味。貝禮詩咖啡帶有咖啡濃郁香氣及尾韻的奶酒香，搭配酥脆可口的外殼，甜度算是剛剛好的。雙金高粱是金門高粱以及金萱綠茶，再搭配上金黃色的鹹蛋黃。金萱綠茶的內餡基底，口感非常扎實，剛從冷凍庫拿出來是厚實口感在口中慢慢化開，如果是冷藏享用則是會有滑順口感，搭配上分量十足的鹹蛋黃，讓甜點的口味增添香氣，很好吃唷。
▲貝禮詩咖啡口味，嘗得到濃郁咖啡香氣及尾韻的奶酒香，搭配酥脆可口的外殼，甜度剛剛好。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
▲雙金高粱的內餡基底，口感非常扎實，搭配上分量十足的鹹蛋黃，增添更多香氣。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
O.S. 義式冰淇淋手作坊
地址：台中市南屯區益昌二街72號
電話：0423896688
時間：週三至日10：30～18：00（週一、二休）
05. 鹿米葉 小山園抹茶入餡
鹿米葉是來自彰化的甜點店、餐廳，主要以提供達克瓦茲甜點、禮盒為主。這家達克瓦茲的表層有烤出糖珠，達克瓦茲的厚度也算是滿足夠的，吃起來外酥內軟，內餡口感也很厚實。尤其推薦桂花黃檸檬與金都濃抹茶口味，桂花黃檸檬的口感滑順柔軟，內餡帶有檸檬與桂花混和的香氣，吃起來的甜度不會太高，口味很清新；金都濃抹茶使用的是日本小山園抹茶搭配白巧克力，抹茶香氣算是滿濃郁的，尾韻帶有些許微苦香氣，配上巧克力的香甜滋味，這款我也很喜歡。
▲桂花黃檸檬的口感滑順柔軟，吃得到檸檬與桂花的香氣，甜度不會太高，口味很清新。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
▲金都濃抹茶使用的是日本小山園抹茶，香氣濃郁，尾韻帶有些許微苦，配上巧克力的香甜滋味，很討人喜歡。（圖片來源：Liz chiang 栗子醬）
鹿米葉
地址：彰化縣福興鄉浮景巷28-7號
電話：047792232
時間：週六至日11：00～17：00（週一至五休）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
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