露特西亞》Bonjour，法國老闆歡迎你！

現在我們來做個調查，如果你常經過某家店，看到的都是一群外國人在裡頭，甚至黑頭髮黃皮膚的人也都在講英文，你會好奇走進去、點一杯咖啡坐下來的，舉手。

嗯，你舉手了，表示你的勇氣十足，練習英文膽量十足。

在採訪露特西亞之前，我其實經過好幾次了，總是對這間擠滿外國人的轉角小店感到好奇，但也總是沒有勇氣踏入，深怕我的破英文會笑翻店裡的客人。

2013.3.14我正式踏入露特西亞，開始一趟跟法國老闆Cédric的英文異國體驗。

我的異國之旅首先跟著Cédric回到八年前，一趟台灣旅行，讓Cédric愛上這寶島；想給小孩不一樣的成長環境，所以決定在多元文化聚集的天母定居，一家人一起嘗試不一樣的生活，然後讓小孩念士東國小，講中文、交台灣朋友…聽到這裡我實在覺得酷到不行（如果外國人都不念臺北日本、美國、歐洲學校，跑去念當地國小，其實台灣家長就不用花錢讓他們去讀雙語學校了。），但更讓人訝異的在後頭…

因為家族世代在法國都擁有咖啡館，Cédric從小就在咖啡世界裡長大，不只對咖啡充滿興趣，法國的“咖啡館文化”更烙印在他心裡，「法國的咖啡館就是一個social place，People come here to talk、to stay、to know eachother。」這的確和台灣的咖啡館文化不同，我們的咖啡館著重在空間的享受，有的寧靜溫馨、有的寬敞明亮，適合獨處、閱讀或用筆電、寫作業；也有融入收藏與設計的空間，可同時品味咖啡和美學。

可是Cédric的露特西亞不一樣，小小的店吧台就佔了二分之一，沿窗擺了三張可坐兩人的小圓桌，再來就是騎樓的位置，沒有過多的裝飾，桌椅也不是來自設計品牌，店內最吸睛的大概就是用霓虹燈管折出的Expresso，以及可以看到巷子往來人潮的兩扇大窗，這樣簡單的街角小店，卻常常坐滿了外國人，還有等候外帶的台灣客人，WHY？

在露特西亞待了一個下午，採訪過程中Cédric不時得因店員忙不過來跑進吧台幫忙，而我也因此有了跟外國客人聊天（練英文）的機會。坐在騎樓的是一群美國人，其中有一位一天來露特西亞兩次，他們通常會坐在店外，而且不點咖啡點啤酒；店裡靠窗的位置坐著一位台灣女人跟外國男人，整個下午都在露特西亞，偶爾移到吧台跟店員聊天，Cédric說，他們是在店裡認識的，今天約了在店裡請教電腦問題；接近傍晚時有一位女客人，一進來就坐在吧台，也沒聽見她點什麼，店員就遞了杯紅酒，然後她邊翻桌上的報紙，邊跟Cédric剛放學的兒子講話，一切都很自然。

「沒什麼事就會來這呀，家裡也沒訂報，下班就過來翻翻報紙、喝杯酒或咖啡，他們都知道我什麼時間喝什麼（看了店員笑了一下）。這裡也很好交到朋友，之前經典賽大家還都擠在這裡看棒球。」常客不只主動分享，還興致勃勃地問我們報導會放哪裡，甚至拿出手機下載圈臺北App(https://itunes.apple.com/tw/app/tai-bei-rao-quan-quan-check/id513905397?mt=8)。

這些客人到露特西亞，喝咖啡似乎變成次要目的，人跟人因為露特西亞而連結，從常客對我們的熱情，感受到他們這家店的喜愛；客人跟Cédric或是彼此之間的互動，都是隨意自在、不商業也不刻意，露特西亞對他們而言，已經不只是咖啡館，更像是來找朋友、跟鄰居交流的地方。

「This is what I want to do.」Cédric開心的說著，他想把法國咖啡館跟人的親密關係，一起帶到台灣，所以露特西亞的客人多半是附近鄰居，店員、老闆跟客人之間更像是朋友，每一位常客的喜好跟習慣他們都很清楚。也因為想付出更多，兩年前停了在歐洲學校的教職，專心經營露特西亞，「之前我都跟客人說：『我不在咖啡館，就是在學校』，現在我每天都在這裡了。」

「對不對？」Cédric講完這句話還轉頭問站在我們旁邊等外帶的客人。

台灣跟法國，不只到咖啡館的目的不同，喝咖啡的方式也不一樣。Cédric說，在法國，他們通常喝Expresso，而台灣大多數的咖啡都加了鮮奶，通常拿鐵的點餐率最高，「不過現在越來越多人點Expresso了。」不知是不是高興家鄉咖啡受到台灣人認可的關係，Cédric說這句話的時候咧嘴而笑了。

說到台灣人跟法國人對咖啡的看法，Cédric覺得台灣人很厲害，可以喝得出咖啡好壞，「They know the product, and have café knowege.But in France,people just need an Expresso and a place,that’s all.The relationship with café shop is more important to them.」

將歐洲咖啡館的精神完整體現，店名是給人的第一記憶點，「LUTETIA」是巴黎古老的羅馬名，跟巴黎鐵塔的LOGO相呼應，店名底下還有副標：「L’esprit café」，是「The spirit of coffee」之意，大家可以在這以咖啡會友，互相認識交流，體驗法國咖啡館的精神。

道地的法式咖啡館，店裡賣的當然就不只有咖啡，露特西亞有台灣咖啡店很少見的酒精飲料，不只是啤酒，也有紅白酒跟自己做的「熱紅酒French Mulled Wine」（註1），輕食則有Quiche鹹派、Crêpe薄餅、Panini義大利三明治、可頌和蘋果派等鹹甜食，而食譜都是Cédric從法國帶來的，再依客人口味做調整。

鮮艷的亮橘色招牌、使用巴黎古城舊名的店名、巴黎鐵塔的LOGO…Cédric說他都不在乎，他在乎的是，能不能把法國咖啡店文化，在這天母街角實現。

▲以為吧台後方還會有另一片天地，沒想到走下樓卻只擺了放滿外文書的書櫃，問Cédric怎麼不再利用地下室的空間？他說法國咖啡館就是要開闊，讓大家可以接觸，下面太擠了。不在乎成效（坪效），只在乎使用的感受，果真有法式浪漫的做事風格。

註1：不是「加熱的紅酒」喔！！熱紅酒又叫香料熱紅酒。熱紅酒是法國人的冬季飲品，每到聖誕節商家必賣，也是許多家庭會自己做的熱甜酒，法國的網站上有非常多種熱紅酒的做法教學。台灣也很盛行自己做喔！（部落客教學：www.wretch.cc/blog/vivianlady/6569101）

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