Sushiyoshi 台北「壽司芳」四週年回歸初心，創辦人 Hiroki 主廚親自駐店服務打造盛夏旬味

四週年，回歸成立初心

今年的夏天「Sushiyoshi 壽司芳」變得不太一樣了，或許是因為一句：「現在的壽司芳都不像以前的壽司芳了。」的緣故。

「壽司芳」由中之上公起（Hiroki Nakanoue）主廚創立，最初的餐廳位於日本大阪。Hiroki 主廚以其創新的料理風格迅速在壽司界崛起，並獲得了米其林二星的榮譽。有「日本創意壽司之神」之稱的主廚 Hiroki 將傳統的日本壽司技藝與法式餐點元素巧妙結合，創造出美味、創意以及充滿美感的料理，為餐飲圈帶來全新的用餐體驗。

餐廳並在2020年進駐台北開設第三家分店，每每推出新菜皆吸引了饕客的目光，像是海鮮漢堡、鮑魚威靈頓、大閘蟹蘋果派等等皆讓人記憶猶新，驚喜又美味。四年過去，跨越疫情與市場挑戰站穩地位，為迎接四週年，Hiroki 主廚特地來台快閃駐店服務，不僅如此也帶來全新菜單，此次將「回歸初心」放於創意之前，不再追求奢華炫技，而是以簡單純粹的方式重新詮釋「壽司芳」的料理。菜單選用台灣當地鮮魚及來自日本的頂級食材，推出夏季限定的 Omakase 套餐，讓顧客重溫那份簡單而純粹的美好。

夏季菜單介紹—

Sushiyoshi 壽司芳 台北分店

台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號

夏季菜單供應至9月底

Hiroki 主理套餐（僅提供7/2～7/11晚席）：NT12800

午間套餐：NT$ 3800，NT$ 5500／晚間套餐： NT$ 6800，NT$ 8500（以上套餐均+10%）

電話：02-27215560

營業時間：12:00~14:30 / 18:00~21:30

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