首先介紹的是「法式經典可頌」,選⽤法國產區小麥粉,搭配靈魂食材─法國AOP認證萊思克奶油,甫打開包裝香濃的奶香味撲鼻而來。法式經典可頌酥鬆且層次分明、外脆內軟,再搭配上一杯香濃的咖啡,就如同身在巴黎街邊,享受慵懶的下午茶時光。「金黃穀物核果」巧妙融合酸種與老...
Bellopane貝洛邦首波推出4款精緻美味的歐式麵包,包括:法式經典可頌、荷蘭起司德腸、金黃穀物核果、石臼裸麥青提子,即日起7-ELEVEN正式開售。
義式千層蛋塔在台暴紅,而重新帶起這波蛋塔熱潮的推手,就是有40年烘焙經驗的麵包師傅蔡瑞通。他是如何從水中爆破特種隊一員,一步步成為年薪千萬的烘焙職人?
台中又有新開店啦!這次是營業才一個禮拜,就已經大排長龍的必比登推薦【北海道扎幌拉麵 MEN EIJI 】。來自北海道札幌著名的拉麵品牌MEN EIJI ,以創新口味、無化學調味料湯頭、高品質的自製拉麵而聞名,不只是當地人喜愛,遊客也很愛。現在不必飛日本,來台中就可以吃到啦!地點就在西區勤美誠品旁,以鴨湯系拉麵為主打特色,目前只開放一樓,座位數不多,早點到就不用排隊囉。
每次剝香蕉皮後隨手丟掉,你可能不知道其實丟掉了一個美味又營養的零食。根據最近一項研究,香蕉皮經過燙煮、烘乾、磨成粉後,可以用來製作美味的烘焙食品,口感甚至不輸小麥製品。 如果你不是素食愛好者,可能從未考慮過用香蕉皮烹飪。但科學家證明,香蕉皮不僅完全安全,而且對健康有益。 研究中,消費者在品嚐含有香蕉皮粉的糖餅乾後表示,這些餅乾的味道與不含香蕉皮的餅乾一樣令人滿意。香蕉皮粉使餅乾含有更多的纖維、鎂、鉀和抗氧化物質,這些都是有助於抗癌的營養成分。 當然,添加過多的香蕉皮粉會使餅乾變得稍微棕色和硬一些,可能是由於纖維含量的增加。但當...
台北—「COMEME」這是一家在台中非常流行的甜點店,原以造型棉花糖為主要產品,目前已在台北信義新光三越A11開設了常駐店。同步推出全新品項千層蛋塔,如「原味可頌蛋塔」、「千層拿破崙蛋塔」、「千層巧克力蛋塔」及「千層雲朵-半熟乳酪蛋塔」,特選T55冠軍比賽專用粉、法國...
...密爾肉丸 蠶豆泥 淋橄欖油的辣椒內餡 塔哈娜湯 綠豆淋橄欖油 蝦砂鍋 櫛瓜煎餅 在土耳其愛琴海菜單不僅象徵性的豐富食譜,健康又永續的地中海型飲食,長期以來都被特別重視。菜單上有各種名菜供選擇, 諸如:愛琴海橄欖和奶酪,塔哈娜湯﹙小麥粉蔬菜湯tarhana soup﹚、蚕豆泥﹙fava bean puree﹚、穆克弗鬆餅﹙mücver:小胡瓜courgette/櫛瓜煎餅zucchini fritters)、綠豆淋橄欖油﹙green beans with olive oil﹚、淋橄欖油的辣椒內餡﹙stuffed peppers with olive oil﹚、土耳其煎餅和其他以草藥製作的糕餅...
...一碗豆皮烏龍麵,配菜簡單,但味道令人驚豔。客人:「湯頭相當濃郁,和軟嫩有嚼勁的麵條,非常搭配。」 日本大阪市中央區,這家老字號烏龍麵店創業於1893年,招牌料理就是有著130年歷史的豆皮烏龍麵,選用北海道產的昆布煮湯,熊本產小麥粉製麵,而主角炸豆皮則是來自,京都錦市場。烏龍麵店第三代老闆宇佐美芳宏:「炸豆皮啊,炸豆皮從京都來的,那個炸豆皮必須用水煮,所以我要去拿那個炸豆皮,再回來。」 事實上,這家烏龍麵店也正是日本豆皮烏龍麵的創始店,明治時代...
日本高人氣可麗餅專賣店gelato pique cafe,日前正式插旗台中LaLaport北館!除了有超萌熊熊冰淇淋,更攜手台灣「NINAO蜷尾家」推出獨家限定口味義式冰淇淋,好吃又好拍的全新g...
法國巴黎12名麵包師傅5日耗費數小時揉捏麵團、塑型和烘烤,最終烤出一條140.53公尺長的法國長棍麵包,刷新義大利寫下的世界紀錄,為法國爭一口氣。
店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅...
吉祥寺興許是我對日本文青最早的聯結,據說也是日本人票選最想居住的街區,卻是我遲遲不敢去的地方之一。近年有一點刻意避開東京、京都,甚至是福岡等大城市,除非有特殊原因...比方「孤獨的美食家」有大多數的餐廳都在東京,即便如此我也是盡可能住在東京的外圍城,這次選擇住吉祥寺的主因當然也是因為其中一家五郎去的的餐廳在「吉祥寺」,另一個原因就是我發現這個不大的地方,居然有著10多家的日本tabelog百大,這可以讓我一次性收集我的日本新單元「tabelog百名店」。
對於外國人來說,提到日本料理所聯想到的就是壽司、生魚片、拉麵、懷石料理等等,這些料理雖然都是非常具有代表性的日本料理,但其實在日本人的家庭中並不常見。本文整理出日本家庭餐桌上最常登場的11道料理,並且透過日本住宅情報公司suumo所進行的「媽媽的家庭料理,你喜歡哪道?」問卷調查中,可以發現日本人所謂「家的味道」,其實背後更代表的是對於家的記憶,每個日本人家庭中都會有屬於自己的味道,例如咖哩的提味佐料就有好多種;甜味、鹹味還是高湯製的煎蛋捲;漢堡排的沾醬習慣等等。就讓我們來介紹最受日本人喜愛的家常菜排行榜。 ※調查排行榜參考自suumo網站「vol.157...
桃園也有也有五三燒長崎蛋糕專賣店,就隱藏在一般住宅大樓裡,很低調!除了長崎蛋糕外,還有販售布丁、桂圓枸杞蛋糕、巴斯克、土鳳梨酥、巧口酥等,有彌月禮盒需求也可以申請試吃。由兩姐妹共同經營,產品以新鮮、天然、健康為訴求,皆無添加防腐劑,不管是送人還是自己吃都很可以。
PASTAIO中文字義「製麵職人」,主打形色豐富、口味多元的新鮮手工義大利麵與義式風味料理,提供前菜、沙拉、湯品、新鮮義大利麵、肉品排餐、甜點、調酒、葡萄酒及飲品,堅持用料實在與標準化作業程序,讓各店維持一致性美味。現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間,呼應當代創...
[NOWnews今日新聞]在竹北深耕十三年,擁有眾多北台灣饕客喜愛的「PiccolaEnoteca彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦GamberoRosso餐廳評鑑指南」二蝦肯...
在竹北擁有眾多饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續兩年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,現在展店進駐台北仁愛圓環地段,主廚Boris新開設「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。
...外殼是霧面金屬盒配上黃、藍撞色,時尚中又不失典雅,當作送禮也非常有面子。 image source:翻攝/COOKIE886 NO.3 愛威鐵盒餅乾 愛威鐵盒餅乾自2015年所創立,老闆娘的女兒為了讓孩子吃得健康,用法國諾曼第發酵奶油與進口細密小麥粉,創造出口感溫潤卻不油膩的曲奇餅乾,堅持以好的食材讓消費者體會的到原料的美好。 擁有Google評價4.8顆星的超人氣排隊曲奇餅乾,被網友稱為「全台最夢幻鐵盒曲奇餅」,過去的快閃店都曾造成現場搶購熱潮,餅乾有多達7種口味...
一群法國面包師制作出長達140米的法棍面包,打破了意大利人創下的世界紀錄。制作完成後,這個標志性榮譽食品被捐贈給了無家可歸者。
(中央社巴黎5日綜合外電報導)法國巴黎麵包師傅今天擊敗義大利競爭對手,烤出一條140.53公尺長的法國長棍麵包,刷新世界紀錄。