【NOW健康 連珮妤/台北報導】菇類是許多大人、小孩的最愛,經常被加入家常料理中,市面上常見的菇類包括香菇、金針菇,杏鮑菇、木耳等,內含的熱量較低,適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康,有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀,甚至降低罹癌風險,但究竟菇類該怎麼挑選,才可以避免買到劣質品?買回家後,又該如何正確保存菇類,才能延長其新鮮度,讓人...
花雕雞_電鍋料理 花雕雞是一道可家常,可宴客的料理。看似很難,實際烹煮過後就會發現它很簡單。冷冷的天,來鍋花雕雞,不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉,搭配Q彈滑口的杏鮑菇,加上一碗澆...
整理=編輯部 近期因寶林茶室米酵菌酸中毒案影響國人攝取米飯、米食製品及木耳等產品的消費信心,連帶衝擊產業,經查米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid之中譯
泰式打拋杏鮑雞丁 脆嫩的杏鮑菇和雞胸肉,炒入泰式酸辣夠味的醬汁,不僅讓人食慾大開,又低脂健康~但是很下飯這點自己要注意嘿! 食材 雞胸肉, 1副 杏鮑菇, 5小朵 辣椒, 1支 ...
記者/陳偉婷、馬麗昕;主編/邱家宜 台北市信義區寶林茶室發生重大食安事件,截至4月1日已累積31名食品中毒個案,其中2人死亡、還有5人在加護病房。根據衛福部截至4月1日檢驗結果,共有14人驗出米酵菌酸(Bongkrekic acid),因此應可確定是米酵菌酸釀禍。 由於大多數寶林食品中毒個案均食用粿條,事發之後,網路大量出現擔心粿條、粄條、米線、河粉可能會有米酵菌酸的質疑;而「米酵菌酸」望文生義,看似與「米」有關,因此也出現各類對米製品、米飯食用安全的擔憂;加上米酵菌酸通常出現在發酵的玉...
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店,驚傳食物中毒事件,而患者的共通點都是吃過炒粿條、滑蛋河粉這2個品項,並驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」(Bongkrek acid),引發許多民眾恐慌。
綠花椰,又被稱為西蘭花,而杏鮑菇在蔬食界享有「蔬食牛排」的美譽。這兩種經濟實惠的食材經過主廚的巧手,結合成一道看似高檔的五星級佳餚! 杏鮑菇不僅味道鮮美,更有著一系列令人驚豔的健康益處。增強免疫系統有助於降低膽固醇富含維生素D,有助於骨骼健康抗氧化,有助於對抗自由基低熱量,適合控制體重。綠花椰可以強化視力、防癌、抗氧化、預防高血壓,以及提升免疫力,這兩種食材不僅美味,還具有多種健康益處,在享受美食的同時也能照顧到身體的健康。 食材...
你是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?其實不同的菇菇有不同的保存技巧,農業部一次告訴你香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選方式! 1、香菇 .保存:清除香菇表面水分並放置於4°C 冰箱中,可以擦手紙包覆菇體,並避免塑膠袋沾附於菇體表面,約可保存7-10天。.挑選:菇體圓整、菇傘肥厚、菇傘表面可見絨毛。若表面已...
「寶林茶室」食物中毒事件引起熱議,米酵菌酸疑為肇禍源頭,日前有公衛專家指出,過去國內也曾在腐敗的鳳梨與杏鮑菇驗出米酵菌酸,引起民眾恐慌。對此,農業部澄清,國內鳳梨與杏鮑菇未曾驗出米酵菌酸,民眾可安心食用國產優質農產品。
[周刊王CTWANT] 其實這並非台灣首次鑑識出米酵菌酸!台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出,過去也曾在南投、台南兩地的腐爛鳳梨果核中發現它們,也曾在腐敗杏鮑菇中現蹤。不過也正由於米酵菌酸都只在食材、植物被驗出,所以台灣衛生單位對這類食物中毒案件知之甚少。其實在大陸、東南亞反...
事實查核報告#2933 媒體報導「台灣過去在鳳梨果核、腐敗杏鮑菇中發現米酵菌酸」? 發布日期/2024年4月1日 經查:【報告將隨時更新 2024/4/1版】 寶林茶室食物中毒案還有疑雲未解,網路流傳多則關於米酵菌酸傳言。其中,有多家媒體報導引述某公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,這是真的嗎? 一、多家媒體報導引述台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏的說法。但翁瑞宏澄清,媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現,在具有鳳梨果腐病的...
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】寶林茶室食物中毒案擴大,由於死者血液採檢驗中米酵菌酸,引起外界熱議!如今有媒體報導國產鳳梨、杏鮑菇檢測出米酵菌酸,且木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染,對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸之報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型...
記者簡浩正/台北報導北市遠百A13寶林茶室食物中毒案,驗出罕見「米酵菌酸」,目前已有31人受害、並釀2死;而米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型產生。外傳鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸
寶林茶室食物中毒案,經死者解剖初步證實全案與「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉檢體「米酵菌酸」皆為陰性,將持續調查追蹤原因。台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏表示,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中,鑑識出「米酵菌酸」。營養師蔡宜庭曾提醒,若杏鮑菇出現兩種異狀,建議別再食用。
針對外傳國內曾在鳳梨、杏鮑菇驗出「米酵菌酸」,農業部今(3/31)發新聞稿嚴正澄清,強調國產杏鮑菇、鳳梨、木耳皆未曾檢測出米酵菌酸,也沒有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害的紀錄,請民眾不用過於恐慌。
農業部今天嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害記錄,呼籲民眾不用過於恐慌,請安心食用國產優質農產品。
[周刊王CTWANT] 農試所表示,唐菖蒲伯克氏菌有四種病原型,可產生米酵菌酸者為唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌,是不會危害農作物,國內目前沒有危害農作物紀錄。農試所表示,過往國內有危害唐菖蒲、蝴蝶蘭 、山蘇、鳳梨及杏鮑菇等作物紀錄,該菌依據其病原型(pathovar)可分類為唐菖蒲病原型(pv...
農業部農試所專家澄清,國內尚未有鳳梨、木耳與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型對農作物造成病害的記錄。民眾無需恐慌,可放心食用國產優質農產品。
日前傳出,台灣曾在腐爛的鳳梨及杏鮑菇中,驗出過「米酵菌酸」,農業部緊急澄清這是錯誤訊息!原來,部分作物確實曾驗出「唐菖蒲伯克氏菌」,但當中四種病原型,只有「椰毒病原型」會產稱米酵菌酸,目前台灣國產的作物中從未檢出過。
為追查寶林茶室中毒案的原因,傳出台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品檢出「米酵菌酸」。對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現在鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存
為追查寶林茶室中毒案的原因,外傳台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染。對此,農業部農業...
...衛生局要求業者限期改善。寶林的中毒案又再新增兩例,根據桃園副市長的轉述,中毒個案說吃到的「醬料很苦」,不排除是中毒源頭。 加上目前檢驗的食材中,粿條、香蘭葉都沒有驗到米酵菌酸,部分醫師也懷疑會不會跟料理中使用到的「杏鮑菇」有關,因為台灣曾在腐敗的杏鮑菇跟有鳳梨果腐病的鳳梨中發現「米酵菌酸」。 寶林茶室食物中毒案,2名死者解剖後,初步證實跟「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉,共19件檢體中都沒查出,那問題出在哪?根據了解...
生活中心/柯美儀報導 台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店,驚傳食物中毒事件,而患者的體內皆被驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」,事實上,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具
[周刊王CTWANT] 中醫師李思儀早餐充滿大量蔬果與蛋白質,最特別的是,餐後還會喝一杯拿鐵與中藥養身茶飲。「咖啡配中藥,當然可以啊!」「營養學期刊2019年的一項研究回顧發現,不吃早餐的兒童和青少年更可能超重或肥胖。這可能是因為他們往往飢餓後會吃不健康的食物。」程涵宇說,孩童吃早...
(中央社記者張雄風台北31日電)農業部今天發布新聞稿嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害紀錄,呼籲民眾不用過於恐慌。
(中央社記者洪素津台北2日電)寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視,有媒體引述公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。
香菇是國內重要食材,近年台灣香菇產量持續下滑,導致菇農都非常焦慮。採訪團隊實地走訪台中的新社,這裡以香菇聞名,還有一條香菇街,菇農透露,香菇減產與氣候變遷、栽培技術有關,但最關鍵的原因,是菌種弱化。
【記者陳開明台北報導】農業部31日發布新聞稿澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸。有關媒體報導鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸,以及木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(B...
...北港服務處王耀慶督導指出:僅電話連繫的劉小姐,美味的麻香猴頭菇粽送給服務家庭享用,希望營養美味又不會對家長及小孩造成負擔的粽子,精挑細選後,訂北農的麻香猴頭菇粽且是高蛋白、低脂肪、富含礦物質及維生素的猴頭菇作為基底,加上杏鮑菇、鳳眼果、香菇…等健康食材,請幫忙分享給家扶的服務家庭。 雲林家扶社工員將麻油猴菇粽加熱端上桌,貼心的幫阿公阿媽們將熱騰騰粽葉打開剎那有:麻油、粽葉、糯米、香菇等香氣瞬間撲鼻而來,讓阿公阿媽們等不急要拿起筷子撥開品嘗...
前幾個月,原本在南部讀書工作已近6年的女兒,因想家,而決定離職搬回家中。回來後,她跟我提了好幾次,很想吃有店面的串燒。於是,我帶著母女子三人,前往家住的新莊區裡,某家擁有非常高人氣的台式平價串燒店。用餐後,老婆和女兒很開心,也說很好吃,但又說,可惜東西偏油些。近幾週,女兒又對我說想吃串燒店。我笑回她:「妳是怎樣,自己在台南吃不好嗎?回來一直說,要吃這吃那的...。」女兒回:「你不知道,自己一個在南部,很多店都沒辦法去吃嗎?有些店要多幾個人吃,氣氛味道才對。而且這幾年,就算我每1~2個月回來一次,但也不見得,我們每次都又到外面吃啊...我在...