...磨成泥,直接加入咖哩中熬煮,就能讓咖哩的口味變得更加甘甜,同時能緩和咖哩辛辣特性,減少對人體的刺激。此外,加入椰漿、魚露、月桂葉等加以調味,咖哩口感會變得更加清柔甘甜。其他適合添加的食材還有鳳梨、養樂多、起司、乳酪粉、牛奶...的各式咖哩塊或咖哩粉,選購時都應注意製造日期,並依喜好選擇較甜或較辣之口味,才能享受美味更健康。●蘋果咖哩雞飯材料:去骨大雞腿1支、馬鈴薯2個、紅蘿蔔1個、洋蔥半個、咖哩粉3大匙、小顆蘋果1粒、太白粉少許。作法:將去骨大...
老闆是馬來西亞華人因結識闆娘後選擇在台灣定居,也將家鄉的檳城蝦麵、椰漿飯、參巴炒麵、炒飯、海南雞飯及咖椰&美祿吐司...等美食帶來台灣嘉義太保,讓更多人能吃到道地的馬來西亞料理。
持續追蹤寶林食物中毒案,究竟「米酵菌酸」從哪來?近期新增的個案中,就有民眾是食用了「咖哩仁當椰香飯」就診,因為先前有印尼民眾,吃了椰子發酵餅中毒致死案例,就引起外界質疑,是否咖哩當中的椰漿也有風險,但毒物科醫師認為,椰漿沒有經過發酵過程,雖然不排除產生米酵菌酸的可能性,但是機率非常低。 (鏡新聞已上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台。) --
(中央社記者黃自強吉隆坡22日專電)椰漿飯(Nasi Lemak)是馬來西亞道地國民美食,美國中央情報局不僅發文介紹,也說明在馬來文中的含義是「胖飯」,椰漿飯的烹煮手法使其味道濃郁並富有奶香。
...越南、原住民料理的文化講師,帶民眾從味蕾感受亞洲飲食文化風情。5月25日上午場由臺灣新住民人權展望協會副執行長印尼講師陳凱蒂主講,教大家如何使用米飯、薑黃粉、雞蛋、海帶、炸雞、各樣蔬菜、參巴醬、椰漿等豐富食材,呈現色香味讓人垂涎欲滴的「印尼薑黃飯塔」;同日下午場由泰國籍藝城科技秀戲劇舞蹈師張喜緣帶領參與者,從食材介紹逐步帶領大家做出最道地的「泰式東北辣拌雞」與「椰汁香芋糕甜點」。 另6月22日工作坊上午場以「越北雞肉河粉&越式果凍」為主題...
商業午餐講求速度和美味,主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食–炒麵和炒飯,他的「峇里島虎蝦炒麵」,是先將香料(蒜頭、干蔥和辣椒)打碎,用油炒香,然後加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵,全程不加水乾炒而成,盛盤再擺上荷包蛋、一定要加的蝦餅、和以參巴醬與...
新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」,以日夜變幻的無邊美景和膾炙人口的南洋佳餚,網路好評不斷。餐廳新聘 […] The post 新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」 新廚到任推超值商業午餐 first appeared on 立報傳媒.
...是單純一種調味的醬料,而是綜合各種香料的簡稱,製作的過程是由新鮮或乾燥香料以油炒香,並加入洋蔥泥、大蒜、薑一起熬煮而成。其中香料並沒有一定限制,大多以辣椒、小茴香、香菜及薑黃等較為常見,而食用咖哩時,通常會伴隨肉類和飯一起吃。薑黃素 可延緩老化營養學博士王進崑表示,咖哩所含有的「薑黃素」(curcumin)是相當重要的保健成分,除了具有抗氧化、抗發炎、延緩老化、抑制不正常細胞生長(例如預防皮膚癌、攝護腺癌)的功能之外,還能提升肝功能。根據研究指出...
馬來西亞芙蓉慈濟志工,在「拉務路環保教育站」舉辦環保市集,除了鼓勵民眾惜福愛物做環保,也推動蔬食愛地球,同時透過吸引民眾,走入環保站,提高大家的環保意識。「今天我來這裡義賣椰漿飯 芋頭糕,炒米飯 ...
國人對飲食習慣的改變,漸漸的願意且樂意接受素食,台北好吃的素食餐廳、蔬食餐廳不少,生意大多都很好,可見國人對素食的接受程度之高,台式蔬食、日式蔬食、泰式蔬食等等,吃素也能挑自己喜歡的~搬遷到台北錦州街的有麵子蔬食料理,融合異國料理創意,許多饕客一吃成主顧,餐期一位難求。
座落於新北最高「百揚大樓」頂層的「Mega50餐飲及宴會」,甫被『網路溫度計』評為雙北前七大聚會最佳去處,從高 […] The post 新北美食地標Mega50旗下3餐廳 美景、美饌、摸彩歡度溫馨母親節 first appeared on 立報傳媒.
寶林茶室食物中毒案檢出國內首例米酵菌酸,引發部分民眾擔憂,紛紛避開米製品,甚至有商家停售米類產品。對此,有學者建議改為「椰酵菌酸」較為貼切。而為避免汙名化,衛福部次長王必勝今(1)日表示,將召開專家會議討論是否更名。
寶林案新個案中,有一例沒吃粿條或河粉,而是吃了「咖哩仁當」。比較炒粿條和仁當咖哩,裡頭其實幾乎沒有相同的食材。有沒有可能是患者對椰子類製品過敏,也還要釐清。
...不舒服症狀。 據了解寶林咖啡店,除了菜單上的咖哩仁當椰香飯,先前也有單賣咖哩仁當,裡頭包含素羊肉馬鈴薯杏鮑菇,還有椰絲等配料,而這看在毒物專家眼裡,無論是咖哩仁當椰香飯,還是咖哩仁當,這兩道餐共通點就在椰子,而這恐怕才是覆蓋的陷阱卡。 腎臟科醫師江守山:「椰奶、椰漿、椰子粉這些東西,它比較容易長椰毒假單胞菌,然後產生米酵菌酸,所以粿條是冤枉的,椰子是要小心的,在印尼、爪哇發生(的案例),也都是椰子產品(釀禍)。」 難道粿條真的被...
...二十一日在草屯敦和里活動中心舉辦南投縣新住民社區服務據點多元融合活動「家鄉好味道」,指導親子自製越南印糕及印尼薑黃飯塔,新住民姐妹也準備越南素春捲與涼拌水菜供眾人享用,吸引近百人參加。 活動同時介紹東南亞傳統服裝,讓大家對印...轉行專心攻讀餐飲,取得多張證照,接單製作台越糕點也到各地推廣越南美食DIY。這次介紹的印糕是由木薯粉加入椰漿、七葉蘭及鹽巴調味,現場體驗只需利用模具塑形,失敗也能馬上重來,適合新手挑戰;全家人在除夕一起做甜點招待新年...
...日在草屯敦和里活動中心,舉辦南投縣新住民社區服務據點「家鄉好味道」多元融合活動,指導親子自製越南印糕及印尼薑黃飯塔,新住民姐妹也準備越南素春捲與涼拌水菜供眾人享用。活動同時介紹東南亞傳統服裝,讓大家對印越有更清晰的印象...服務員,後轉行專攻餐飲,取得多張證照,接單製作台越糕點也到各地推廣越南美食DIY。21日介紹的印糕是由木薯粉加入椰漿、七葉蘭及鹽巴調味,現場體驗只需利用模具塑形,失敗也能馬上重來,適合新手挑戰;全家人在除夕一起
...不過就有媒體人指出評論不尋常處。 寶林茶室炒粿條中毒疑案風波越演越烈,創始人恐將面臨過失致死罪及受害者家屬求償。不過「寶林茶室」的Google評論分數仍高達4.6顆星,最新一則評論在18小時前,給了5顆星的好評,並寫下「椰漿飯好香喔,肉骨茶是香菇湯,超好喝」。 不過,有網友在2周前光顧,怒給一顆星的評價,並表示花了30分鐘特地開車前往,但網頁介紹的菜色現場幾乎都沒有,只有幾種炒飯、炒麵還有飲料,現場人員表示正在「換菜單」,所以才只有基本菜色...
獨家消息,寶林茶室中毒案,出現擴大情形,最新疫調發現,一名37歲女性到寶林饒河店用餐,吃的不是炒粿條,而是「咖哩仁當椰香飯」,用餐後兩天就頭暈、嘔吐,目前住院中,他的男友接受TVBS訪問,說女友症狀沒有很明顯,但吃完寶林一個禮拜,還是不舒服,甚至要吃止痛藥。
台北市信義區寶林茶室發生集體中毒事件,截至3月29日已累計23人就醫,其中2人死亡。令人詫異的是,首位死者年僅39歲且身體健康,用餐後隔日便因急性腎衰竭而亡,病程又急又快,專家認為極不尋常,因此緊急解剖檢驗,3月28日晚上衛福部證實檢體採樣到「米酵菌酸」,這也是台灣首見,許多南洋料理的餐飲業者也紛紛主動停售河粉、粿條等商品,希望降低民眾疑慮。
台北市信義「寶林茶室」疑爆大規模食物中毒,截至目前,通報共計逾十多例個案,其中一名40歲男性24日轉院後死亡,另一名66歲男性於今(27)日上午11時35分不幸病逝,死因則為多重器官衰竭。北檢今赴餐廳進行蒐證,已查扣相關證物,以釐清案情。另檢視「寶林茶室」Google地圖評論,餐廳4.6星評價其實頗受好評,如今疑吃出人命,菜單中上的「辣死你媽」看起來相當顯眼。
台南遠東香格里拉即日起至4月14日,於十樓遠東Café自助餐廳推出「馬來西亞味覺之旅」,由馬來西亞籍才華洋溢的林垠伸師傅首獻絕活,集結馬來式肉骨茶、咖哩拉薩海鮮湯、椰漿飯及馬來西亞醬蒸魚等多道家鄉料理,於每日午、晚餐時段供應,每位最低1,080元起,帶領饕客一次嚐遍...
要說高雄米其林(星級),幾乎等同「國城建設」,繼Liberte(二星)、承Sho(一星)之後,於高雄再打造全新中菜品牌「雋」,並邀請曾坐鎮米其林三星(頤宮)主廚早哥陳泰榮擔任餐飲總監,並再邀請港澳台三地四十多年飯店行政主廚經驗的胡鑑波聯手打造高雄第一家中餐米其林⋯⋯
泰滾泰式火鍋可以說是目前最有人氣的泰式火鍋餐廳了! 帶著峇厘島渡假風的內裝,讓你免出國、一秒體驗泰式風情,泰滾泰式火鍋不僅室內好拍,就連上菜用的盤器都非常的用心,濃濃的泰式元素搭配,還有我個人最推薦的泰式湯底,不論涮肉或海鮮都超級搭。
新北最高大樓「Mega50餐飲及宴會」旗下餐廳,包含望月樓名廚的招牌好菜、Asia49新任印尼主廚節慶料理及50樓Cafe吃到飽海陸大餐,5月12日各餐廳獻康乃馨給媽咪,整個5月安排熱鬧摸彩活動。
又有日本餐廳被放鴿子!澀谷有餐廳為大馬旅遊團準備25人份的椰漿飯套餐,最後慘被「放鴿子」,多次致電及發短訊聯絡旅行團負責人卻未獲回覆,最終將所有食物丟棄極為浪費,因此店長憤而在網上發照片公審。旅行團負責人回應指溝通出誤會所致,他們只是查詢,並沒有確認訂位,但他們認為只是小事一樁,對於引起事件深表歉意。 綜合外媒報道,涉事旅行團為來自馬來西亞的Kampungstay Holiday,遭位於東京澀谷Malay Asian Cuisine在網上發文...