加拿大波士頓龍蝦開放捕撈,量多價跌,餐廳裡點龍蝦的客人也變多了,雲林有水產業者說,現在一隻13到14兩的龍蝦,售價不到五百元,台中也有火鍋店主打浮誇系龍蝦套餐。
搶攻夏日餐飲商機,國賓中餐廳以每隻重約600公克的波士頓龍蝦為主角入饌,結合川、粵菜系古法烹製推出六道全新菜式,包含「龍蝦薑蔥粉絲煲」、「上湯牛油焗龍蝦」、「古法滑蛋焗龍蝦」、「生滾龍蝦粥」、「鮮花椒龍蝦」、「麻婆龍蝦」等,每道1,680元,滿足饕客刁嘴味蕾。
...牛排或著加入起司奶油炙燒,甚至還有飯店做成一蝦五吃,非常澎湃。大多都說端午訂位已經成滿。 滾燙煎台放上巨大波士頓龍蝦蟹鉗,再依序擺放飽滿龍蝦肉,還有整隻巨大龍蝦殼,所有食材淋上熱油,瞬間被煎得滋滋作響,冒出陣陣白煙還有...一送一的話都還蠻吸引人,所以民眾也是會為了買一送一的這個活動而過來。」 飯店主廚:「(龍蝦)汆燙讓它肉質緊實,用烤的話,肉質才會有彈牙的感覺,另外我們的奶油部分是用法國的進口的義式奶油下去打的。」 想要吃...
...辛香開胃的海陸咖哩鍋以及蝦膏烏龍麵,道道都能展現出澳洲岩龍蝦獨有的細膩風味,鮮甜清爽開啟初夏的味蕾,每人3,980元,兩人起鍋。 晶華_三燔本家主廚洪睿呈 澳洲岩龍蝦和波士頓龍蝦都是台灣饕客們熟知的鮮美海鮮首選,波士頓龍蝦外殼平滑,肉質豐滿,口感較富嚼勁,常用於製作風味豐富的料理,相比之下,澳洲岩龍蝦外殼粗糙但肉質含量高達七成,最適合一「蝦」多吃,無論清蒸或是以日料天婦羅等料理形式,都能突顯其鮮甜的風味。 ※.龍蝦刺身── 主廚首推深受饕客...
...捕撈季開放,進口龍蝦價格也降價。 進口商透露以進口龍蝦來講,波士頓龍蝦非產季每公斤1200元-1500元左右,如今降到每公斤大約700元-800元,還有太子龍蝦,被譽為龍蝦界的小犢牛,肉質紮實口感,很受歡迎,三隻1000。水產進口商楊智傑:「春季是每年最大的產季,是所有加拿大海域,都可以捕波士頓龍蝦,所以每年的5、6月是質量最好,產量最大的季節,3月下旬進口商的買價(最高點),有將近一公斤1500塊,但是現在進口的買價,可能大概在800塊900多塊上下,已經(價差)將近...
夏日將至,清爽鮮甜的龍蝦料理成為餐桌上的焦點!台北晶華酒店三燔本家洪睿呈主廚選用每隻重達1公斤以上、肉質細膩、甜度高的澳洲岩龍蝦為主角,打造出五道式的「夏日龍蝦饗宴」,即日起至5月31日,三燔本家吃的到!集結Q彈甜的龍蝦刺身、外酥內爽口的天婦羅雙饗、辛香開胃的...
鮮美清爽的海鮮總能「清涼一夏」,令食客胃口大開,國賓中餐廳以川粵古法六味,將波士頓龍蝦帶入新境界,包含「龍蝦薑蔥粉絲煲」、「上湯牛油焗龍蝦」、「古法滑蛋焗龍蝦」、「生滾龍蝦粥」、「鮮花椒龍蝦」、「麻婆龍蝦」,遵循六種古法精心烹調的大龍蝦,即日起獻上「龍蝦古法六味」,每隻足重約600g的波士頓大龍蝦,Q彈飽滿的肉質搭配主廚經典的烹調,帶出龍蝦的鮮甜完美,每道1,680元,滿足饕客刁嘴味蕾。
龍蝦控注意!搶攻夏日餐飲商機,台北漢普頓酒店「柒號洋樓MANSION 7」餐廳,即日起至6月31日止以當令龍蝦入饌推出「龍鮑翅美饌套餐」,平日午餐每日限量販售,原價每套2050元+10%,優惠價每套1380元+10%。台北漢普頓酒店同步推出「狠蝦住房」一泊二食優惠專案,平日雙人入住「名商客房」5927元起,含2客早餐、贈送柒號洋樓午間限定「龍蝦套餐」雙人組及客房蝦味零食組。
「一菜多吃」不只體現食材在烹調料理時多元應用的本質,亦展現了大廚的廚功廚技,同時更為食客提供多元食趣,且多數時候上菜過程更符合時下流行的「儀式感」。洞察國人對特定食材情有獨鍾,以及一菜多吃的價值感,台北六福萬怡酒店〈粵亮〉廣式料理餐廳全新 推出〈水墨松露黑天鵝四吃〉誘客,台北晶華酒店〈三燔本家〉則推出「夏日龍蝦饗宴」,並以被稱「水姑娘」的「澳洲岩龍蝦五吃」以廣招徠,掀起五星飯店「一菜多吃大戰」序幕。
龍蝦控注意!又到了夏季北美龍蝦盛產季節!台北漢普頓酒店Hamp Court Palace Taipei「柒號洋樓MANSION 7」餐廳,於即日起至2024年6月31日止,祭出限定龍鮑翅美饌!平日午餐11:30-14:00每日限量販售,原價每套$2050元+10%,優惠價每套$1380元+10%,售完為止!主餐三擇一「清蒸...
今年百宴自助餐廳首度匯集全台各式海鮮推出「寶島海鮮季」,活動時間即日起至八月底,主廚運用在地海鮮食材、重新詮釋經典台式精神,將菜色精緻化、美味再提升,更於餐檯加碼「現流水產」現點現做料理區,將台式海產復刻出記憶中的經典滋味詮釋新風貌,讓熟悉的台味瞬間升級...
(記者謝政儒綜合報導)迎戰暑期餐飲商機,各家酒店餐飲業者力推名廚客座、優惠方案吸客,衝刺Q2-Q3營收。台北君悅酒店凱菲屋、Ziga Zaga及寶艾西餐廳即日起分別推出吸睛新菜,提升來客意願,凱菲屋8...
記者李鴻典/台北報導 迎戰暑期餐飲商機,各家酒店餐飲業者力推名廚客座、優惠方案吸客,衝刺Q2-Q3營收。台北君悅酒店凱菲屋、Ziga Zaga及寶艾西餐廳即日起分別推出吸睛新
台中知名早午餐店「禾間糧倉」再度推出證件優惠活動,這次是憑學生證換牛排,6月19日至7月10日,只要學生證學號對中「130」任2碼,點選兩份主餐即可獲得一份單點嫩汁牛排;台北凱達大飯店的百宴自助餐廳即
...龍蝦」、99元加購「焗烤奶油大蝦」,每人限點一次! 台北凱達大飯店-百宴自助餐廳六月份限定,以399元加購「焗烤波士頓龍蝦」、99元加購「焗烤奶油大蝦」,每人限點一次! 台北凱達一向提倡「吃當季、食在地」,依旬而食體驗季節之美...滋味!今年夏天,百宴自助餐廳以全台漁港直送的漁獲為主角,演繹出多道極致美味的海鮮佳餚,餐檯除了可以品嘗到肉質軟嫩鮮甜的葡萄蝦、口感滑嫩Q彈富有膠質的曼波魚皮、金沙麥片螃蟹……肥美海鮮外。 台北凱達大飯店-餐檯...
台北凱達大飯店「百宴」自助餐廳即日起至8月底推出「寶島海鮮季」,主廚運用在地海鮮食材詮釋經典台灣味,更於餐檯加碼「現流水產」料理區,復刻台式海產店現流現做精神。6月底前更加碼推出「618快閃活動」,凡身分證中有「6、1、8」其中二碼即贈價值199元的「焗烤奶油大蝦」乙隻。
...燒烤料理聞名,「碳烤澳洲M9和牛佐泰式香料沙拉」Chef Toei選用澳洲最高級的M9和牛,肉質鮮嫩多汁卻不過分油膩,先以特色泰式香料醃製後大火碳烤封鎖肉汁,再淋上檸檬汁、魚露、辣椒調製的醬汁,拌入...另外,還有傳統不加椰奶方式呈現的「冬蔭虎蝦湯」、「泰式香草紫蘇籽干貝沙拉」、「鮮蝦柚子沙拉」、「黃咖哩炒波士頓龍蝦」,而甜點部份,Chef Toei獻上兩款台灣首見特色小點,包括:「手指糯米捲佐椰絲黑芝麻冰淇淋」是...
...又略帶嚼勁;牛五花和特選翼板牛排組合的嵐山燒肉盛合丼,直接感受多層次的肉質美味。想要大口吃肉的話,別忘了選擇升級肉量,超享受! 特上帶骨牛小排...30~14:00,17:00~20:30(週一到五)/1:30~14:30,17:00~20:30(週六日) 整隻龍蝦上桌 料比麵線多! 隱身在街邊的滿溢手工麵線,用柴魚及新鮮蔬菜熬製湯底...這些配料還不夠看,滿溢手工麵線的隱藏版品項「大吉大利」更是驚人,整隻的波士頓龍蝦、廣島牡蠣、紐西蘭淡菜不手軟地鋪上大碗,幾乎看不見麵線,每一口都是...
最近在網路常看到這家5月底剛開幕不久「燦台菜私廚」無菜單料理食記分享文,平常想吃中式古早味台菜海鮮美食,通常不是到快炒店要不就是到餐廳吃桌菜居多。這家主打以單人無菜單套餐方式出餐,1人也可以內用,再也不用等朋友們放假才能一起吃台菜海鮮啦
在〈饗 A Joy〉一戰功成,以「給台灣一封情書」的訴求成功打響「全台最高檔Buffet餐廳」的名號與品牌形象後,饗賓餐旅集團再創新品牌〈旨醞〉,正式揮軍挺進鐵板燒市場,開在新北市新莊宏匯i-Tower 38樓的〈旨醞〉首店,正式試營運,除占地近200坪的遼闊空間舒適自在、擁地利優勢有無敵景觀視野外,〈旨醞〉並跟上「鐵板料理新食代」的潮流,菜單上有一定比例的菜式係由後廚房廚藝團隊烹調料理,且沒有矯情炫技,以真材實料與食客味蕾對決,展現一股「大人系鐵板燒」的老派浪漫情懷。
位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅義大利餐廳,自5月22至26日推出「媽媽莉亞駕到 南義風味手工麵」美食活動 […] The post 義大利「媽媽莉亞」帶美味來台!客座馬可波羅快閃5天 手工麵、廚藝課、美食套餐晚了搶不到 first appeared on 立報傳媒.
記者李鴻典/台北報導 老爺酒店集團重視「人與環境間」的永續關係,響應政府政策,自2024年7月起,客房內不再主動提供一次性備品,鼓勵旅人自行攜帶盥洗用具,一起為地球永
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】高雄萬豪酒店皇豪中餐廳向來以創新粵菜擄獲饕客味蕾,池一明主廚秉持「吃在地、食當季」
[NOWnews今日新聞]法國頂級干邑酒廠馬爹利(Martell)傳承300年的精湛釀酒工藝,憑藉著對完美風味的追求和大膽創新的態度,成就經典而獨一無二的干邑風格。源於美食豐饒的法國夏朗德地區,馬爹利...
本週迎來母親節,雖然平時就寵著媽媽,但在這週就要把親愛的媽咪寵上天!不妨在休假時規劃美食一日遊,帶著吃貨媽媽從早吃到晚,從豐盛的早午餐、米其林摘星饗宴,再到晚上小酌聊心事,和媽媽一同享受全天份的幸福,讓家人同享樂。
歐洲白蘆筍盛產季節到了,為讓食客嘗新試奇並藉矜貴食材以廣招徠,台北遠東香格里拉飯店即日起至5月31日,以曾貴為歐洲皇室最愛、並有「餐桌上白金」之稱的歐洲白蘆筍入饌,搭配日本北海道帝王蟹、鱈埸蟹、波士頓龍蝦與日本A4和牛等高檔海陸食材,在館內日、義、滬、粵四大餐廳推出春季限定白蘆筍饗宴。北投三二行館館內歐陸餐廳〈The Restaurant〉,主廚陳緯勳與台南米其林必比登推介〈吃麵吧Jai Mi Ba...