市售鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品品名讓人霧煞煞,到底這之間有什麼差別?哪個營養成分最高?國立台灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝解釋,這之間差異只有製程不同影響保存期限及其口感,營養成分沒有太大差異,即使是標榜能放置6個月以上的保久乳,開封沒喝完也要冷藏,最好7天內喝。
[周刊王CTWANT] 臺灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝表示,市面上最常見的鮮乳,是由從乳牛取下的生乳,經殺菌處理後製成;由於裡頭含有微生物,因此必須全程冷藏,否則一旦回溫將使微生物滋長,讓鮮乳變酸、壞掉。陳明汝指出,市面上鮮乳有的可保存10餘天,有些長達70天或90天,造成其...
鮮乳、保久乳、長效乳,乳品種點眾多,台灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝表示,因殺菌的溫度、時間,及充填狀態等方式不一...
採訪·撰文=編輯部 市面上的飼料百百種,要怎麼選才可以讓飼料更符合毛小孩的體質更是每位飼主最煩惱的事情。到底有穀跟無穀的飼料差在哪裡呢?毛小孩會因為吃有穀飼料過
台語即使在漢語系找不到語源,也不是隨便編造的,應有其非漢語系的語源,學界宜認真探究和發掘,而不是拿一些不相干的同音字充數。
衛福部食藥署今(5)日預告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案,生乳經過熱殺菌、無菌充填處理,保存期限30天以上者,品名應標示為「延長保存期限鮮乳」、「ESL鮮乳」,或可簡稱「長效鮮乳」,預定明年7月1日正式生效。
衛福部5日起預告法規修正,保存期限逾30天乳品擬改標示為「長效鮮乳」。台灣大學動物科學技術系特聘教授陳明汝(右)表示,不同乳品有不同保存期限,除了殺菌方式差異,還有充填條件不同,但不論何種鮮乳都可攝取到蛋白質與鈣質。
採訪·撰文=李姵琦 為什麼養寵物的型態改變了?根據歐睿國際香港辦公室資深分析師黎穎芊指出:「疫情期間改變了許多人的生活模式,養寵物的飼主有更多時間陪伴寵物。」且
寵物罐頭中常會添加膠體保持品質,而GOMO PET FOOD全系列罐頭採用雞冠萃取的膠原蛋白替代膠體。(張偉明攝) 採訪·撰文=編輯部 常聽有寵愛自己毛小孩的
(中央社記者曾以寧台北5日電)衛福部今天起預告法規修正,保存期限逾30天乳品擬改標示為「長效鮮乳」。專家提醒,雖然長效鮮乳與保久乳保存期限較長,但一經開封就會有細菌進入,建議要7天內喝完。
...製造日期為準。 【中央社台北五日電】衛福部今天起預告法規修正,保存期限逾三十天乳品擬改標示為「長效鮮乳」。專家提醒,雖然長效鮮乳與保久乳保存期限較長,但一經開封就會有細菌進入,建議要七天內喝完。 台大動物科學技術系特聘教授陳明汝今天出席衛福部食藥署例行記者會說明,鮮乳殺菌方式可分為低溫長時間、高溫短時間與超高溫短時間三種;國內因冷鏈較不完整,為避免細菌在運送過程孳生,九成以上鮮乳是採超過攝氏一百度、約十秒超高溫短時間殺菌。 不同殺菌方式是否...
明年(2025)起紐西蘭進口液態乳將調降為「零關稅」,我國酪農恐受衝擊,農業部今年4月發文衛福部食藥署,建議將進口鮮乳更名為長效乳。食藥署5日預告修正標示規定,鮮乳產品經熱殺菌處理後,在高潔淨度環境下近似無菌充填,保存期限30天以上者,品名應標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」或「ESL鮮乳」,預計明年7月1日生效。