...來區分紅肉類型。 傳統肉類 傳統肉類又稱為穀飼肉,是指動物一生中部分時間以草飼飼養,其餘時間則以穀物為主的肉類。大型超市販售的紅肉大多是穀物飼養。 草飼肉 草飼肉來自一生都在牧場吃草的動物,比傳統肉類含有更高含量的不飽和脂肪,有研究顯示草飼肉較傳統肉類更健康[i],因此草飼肉的價格也可能更高。 有機肉 必須符合政府對有機產品的標準,被視為優質產品。例如,標記為有機的肉類不能使用合成殺蟲劑或使用荷爾蒙或抗生素來刺激生長。 加工肉品 指的是透過煙燻...
慎選食物吃健康觀念相當重要,事實上豆魚蛋肉類是生活中最主要的蛋白質來源,不僅能幫助人體組織修復,也可維持免疫力,東京大學新創科學博士廖誼青表示雞胸肉屬於低脂的肉類,但牛胸腹部的牛腩則屬於超高脂的肉類!另外一般魚類都屬於低脂肉類,不過少數像鱈魚鮭魚虱目魚,屬於中脂肉類,秋刀魚屬於高脂肉類,含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸,有助於心血管健康,還是可以適量攝取。
乳癌為台灣女性好發癌症第一位,發生率逐年遞增且有年輕化趨勢,許多病友對於「罹患乳癌後的飲食」有顧慮,例如黃豆能不能吃、牛奶能不能喝等等,對此營養師提供乳癌病友營養攝取原則。
...飲食的均衡,全榖雜糧、蔬菜、水果、豆蛋、乳品、油脂堅果等六大類飲食要均衡攝取,以保持足夠的營養素來對抗癌細胞。 侯沂錚營養師提醒,乳癌病友應注意不可攝取高油及高熱量精緻食物、生食與酒精。因為高油、高熱量的食物含有較多飽和脂肪,通常也會有較多膽固醇,膽固醇是合成雌激素上游的原料,故由飲食攝取過多的飽和脂肪可能會使體內荷爾蒙紊亂,從而刺激乳癌細胞增生;因患者免疫力較低,生食可能隱藏著許多細菌,故要避免生食;長期攝取過多精緻糖不僅容易肥胖...
好醫師新聞網記者邊建元/新北報導 圖:台北慈濟醫院提供 乳癌為台灣女性好發癌症第一位,發生率逐年遞增且有年輕化趨勢,但隨著醫學的進步,乳癌治療成效越來越好,預後也多能維持正常生活品
身體的發炎指數高,關節炎等筋骨系統疾病也很難好轉!身體會不會發炎幾乎是由飲食決定,如果吃引起發炎的食物,不僅會引發動脈硬化、心臟病、失智症,關節炎的可能性也會提高,韓國復健醫學專科醫師金裕洙分享4大N
...雜誌也提到,雞蛋沒有增加心肌梗塞或是心血管疾病的風險。那麼,高膽固醇的真正原因為何?其實體內的膽固醇有高達80%是身體自行合成,所以吃了些什麼食物會增加膽固醇,人與人之間的差異很大。一般而言,人體膽固醇增加是因為吃太多「飽和脂肪」及「人造反式脂肪」 。 飽和脂肪與反式脂肪要少吃 5件事降低高膽固醇風險 至於該如何避免高膽固醇的風險、讓身體保持健康狀態?提醒民眾,日常生活中要做到以下5件事,避免體內的膽固醇默默飆高,進而引起慢性病或肥胖: 1、健康...
隨著全民健康意識不斷提升,許多人開始控管飲食中的脂肪攝取量,擔心過多油脂會對身體產生負擔。不過,適量補充優質脂肪其實對健康很有益處,除了提供身體所需的營養素外,好油脂對心血管健康也很有幫助,同時還能增添食物的風味,給味蕾...魚」補充DHA提升專注力觀察近三個月網友針對「好油脂食物」相關話題的討論,可以發現「堅果種子」含有健康的不飽和脂肪酸,有助於降低體內壞膽固醇的水平,保持血管暢通。例如核桃可以抑制發炎、延緩認知功能退化;夏威夷豆則能促進油脂...
「我這麼瘦,怎麼可能會有脂肪肝?」很多民眾是在健康檢查時,才發現自己有脂肪肝的問題,而最常有的疑問則是:「難道不是只有胖子、啤酒肚的人才會有脂肪肝?」事實上並非如此!
...營養師涂蒂雅明白指出,脂肪肝雖然跟體重有關,但體重只是其中的一項因素,門診中經常可見到即使體重未超重,仍可能存有脂肪肝問題的人。觀察發現,有脂肪肝的人,飲食中多半是因為攝取過多的營養素,導致這些過剩的營養囤積在體內,以脂肪的方式儲存,而這些過剩的營養成分中,又以油脂、醣類及酒精為主。 但不要以為脂肪肝的發生只和飲食油膩、肥胖、喝酒有關,大家往往忽略了一件事情:「如果平時主食或水果吃的量太多,即使不油膩、看起來還蠻養生的,但在熱量攝取過多...
常常說懷孕是一人吃兩人補,但不是吃越多越營養啊!孕媽咪的飲食方式真的重要,有正確的飲食習慣,才能和寶寶擁有健康的身體。到底孕媽咪到底怎麼吃才能養胎不養肉呢?一起看下去吧!
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物,是維護身體健康的必備食品,衛福部也建議每日至少攝取1份堅果,但各種堅果營養成分不同,建議攝取量也有所不同。醫師提到,以減重為目標
[FTNN新聞網]記者林兪彤/台北報導現代人工作忙碌,為了快速方便,往往會選擇外食,不過看到健檢的紅字與月底扁扁的錢包,總會覺得外食要省錢跟兼顧健康太困...
60歲的高阿姨,在家裡的收縮壓都落在 120~130 mmHg 之間,但到醫院血壓總是偏高,有時收縮壓還會高達 160 mmHg,台南新樓醫院腎臟內科王婷翊醫師表示,相信很多人有類似的經驗,其實,這就是「白袍高血壓」。看到醫院的招牌以及醫護人員的白袍,內心就會不由自主地開始緊張害怕,擔心等下血壓高起來,又要被醫生碎念。心情緊張之下,此時血壓指數如同坐雲霄飛車,拉都拉不住,其實這是情緒引起身體上的反應,可以將家裡量到的血壓帶來做比較,以家裡量到的為準。王婷翊醫師說,血壓計用久了也會開始有誤差,當我們懷疑血壓計開始不準,可以帶回原購買處做校正;也...
誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?日料店的明星食材Uni,無論是做成刺身、壽司或是丼飯,都超級美味! 黑黑刺刺不討喜的外型,卻能有金黃細膩的肉質,果然人不可貌相,海鮮也是呢!
文章也可以用聽的 本文摘自<常春月刊>494期 文∕李政純 40、50歲的女性,月經開始變得不規則,經血量一下子多、一下子少,或是偶爾一個月不來,或是一個月連續來2次,直到一年內不再有月經的停經現象,這就是所謂的「更年期」。 嘉義大林慈濟醫院婦產科主治醫師謝明智表示,停經的定義為一年沒來月經,在停經前10年左右常會亂經,月經天數縮短或拉長,經血量變少或停止。根據國健署的統計,國內女性更年期的平均年齡是45至52歲,推估全台灣大約有將近300多萬名婦女處於更年期。 更年期是女性人生中的一個重要的階段,在這個階段中,最明顯的關鍵就是卵巢功能逐漸退化...
本文摘自<常春月刊>494期 文/張金堅 此次食安事件,可能涉及米酵菌酸之劇毒,會破壞人體細胞粒線體功能,導致多重器官衰竭,包括肝腎在內。由於以前只在印尼、中國大陸、莫三比克三地發生,台灣首次發生,其致死率甚高(高達3成~6成),令人恐慌。 到底粒線體在細胞中的構造與功能如何?本人曾在《常春月刊》477期談及粒線體與癌症進展的關係;本篇將在粒線體的構造與功能方面多所著墨,並對米酵菌酸破壞粒線體功能的作用機轉,亦作探討且與讀者分享。 粒線體發現的歷史其實粒線體存在於動物細胞,年代非常久遠,在演化過程中粒線體與葉綠體(chloroplast)是同源的...
糖尿病是一種代謝性疾病,主要分為第1型以及第2型,根據衛福部資料顯示,糖尿病於全台10大死因統計中位居第5,換言之,每年有近萬人因糖尿病死亡。對此,營養師高敏敏表示,一名少女不幸罹患糖尿病,致病原因與3餐菜單有關,讓媽媽崩潰不已。
TVBS《一步一腳印發現新台灣》節目主持人詹怡宜,透過腸道健康飲食法,在一年內就瘦了15公斤、體脂降14%。她說「瘦下來真的好很多」,目前也開始重訓、走路運動,希望不只瘦,還能長肌肉,減脂增肌新生活。
生活中心/賴俊佑報導 北市衛生局今(2)日公布「113年度市售包裝油品抽驗結果」,微風南山微風超市販售的葡萄籽油標示不符規定,違反食品安全衛生管理法,北市衛生
北市衛生局至轄內超市、賣場等處抽驗油品,共計抽驗30件,查核結果僅1件微風南山販售的「葡萄籽油」包裝標示不合格,北市衛生局將開罰4萬元。
【健康醫療網/記者王冠廷報導】根據統計,台灣糖尿病人口已破250萬人,每3名患者中,就有1人未滿60歲,顯示台灣糖尿病人口年輕化,由於糖尿病年輕化,糖友如何做好每日飲食管理格外重要。專家指出,除了均衡飲食外,適當營養補充,有助血糖穩定。針對糖尿病病友的需求,有業者研發出糖尿病專用營養素,協助糖友穩定管理血糖及日常預防保健,適度營養介入提供糖友健康管理對策。 糖友營養管理關鍵 營養師:飲食管理搭配營養補充效果最佳 根據台灣國家衛生研究院的統計,目前全台灣約有 500 萬人處於糖尿病前期的階段,很容易在不知不覺間成為「糖友」預備軍,由於糖尿病初期沒有...
...額外增加了超過300卡的熱量攝入! NG2:吃錯順序補充蛋白質時,許多人專注於肉類,忽略了其他更健康的蛋白質來源。植物性蛋白質不僅有纖維,還有植化素、維生素等抗氧化物質。研究指出,過量攝取紅肉,對身體較不友善,也有過多飽和脂肪,按照「豆類→魚類→蛋→肉類」的優先順序攝取蛋白質,才是更佳選擇。 NG3:吃錯時間許多人忽視了早餐補充蛋白質的重要性,經常等到午餐或晚餐時才開始攝取。早上吃足夠蛋白質,可以用於肌肉生長,好處多多。2021年早稻田大學...
蛋白質是人體必需的重要營養素,尤其是健身、減重,或者是面臨肌肉流失的年長族群,更是要注意蛋白質攝取;而在選擇攝取食材時,許多人或許第一時間都會想到肉類,或是雞蛋...
...化。(示意圖/每日健康) 蔡明劼在臉書專頁《蔡明劼醫師 健康。瘦身》發文提到,攝取牛奶及乳製品有4大益處: 一、有利於心血管健康 過去有人擔心,牛奶中的乳脂肪會造成膽固醇過高或心血管疾病,但根據主流醫學研究,縱使乳製品含有飽和脂肪,攝取乳製品反而對心血管健康有利,或至少是中立的影響,2021年一項針對台灣人的飲食研究發現,包括全脂或脫脂奶在內,乳製品的攝取與總死亡率呈現負相關,這個好處很可能就是來自對心血管及三高的保護作用。 二、降低癌症發生率...
...範疇;體型肥胖的中老年人,青春腺體積相對較大,解放障礙嚴重度也較高,對於這類族群建議採取初步減重,有機會降低下半身的負擔。另外,肥胖涉及男性體內的荷爾蒙變化,與青春腺增生而易肥胖有關。 第三,平時喜好攝取高油脂、高飽和脂肪食物,不僅容易引起肥胖問題,更與代謝症候群、糖尿病、高血壓或高血脂等三高有關。建議除了多吃富含礦物質鋅、硒的食物,例如海鮮、魚貝類或大蒜等;各式蔬果或富含異黃酮、黃酮類的食物外,也應積極改善共病症,上述問題皆會影響...
...但還沒有確定特定食物或成分與炎症的直接關聯。然而,最近的研究顯示,富含動物蛋白的飲食可能增加發炎性腸道疾病的風險,而ω-3多不飽和酸則可能有保護作用。 此外,肥胖、代謝症候群與發炎性腸道疾病之間的關聯已被廣泛證實。含高飽和脂肪、乳製品和精製碳水化合物,且蔬菜、穀物和纖維含量低的飲食,增加了肥胖、高血壓和慢性腎病等疾病的風險,並促進腸道炎症和微生物群組成的改變。 腸激躁症患者認為與特定食物有關 低FODMAP飲食顯著改善 蕭玉雪提及,IBS...
如何預防中風:健康生活方式與警覺的重要性中風是一種嚴重的健康危機,它不僅對個人造成巨大影響,也給家庭和社會帶來沉重負擔。然而,中風並非無法預防,遵循健康的生活方式和及時的警覺能力可以大大減少中風的風險
間歇性斷食(Intermittent fasting,IF)是種間歇性的進食方式通稱,包括在一個期間內進行斷食與進食循環。《優活健康網》特摘藥師張中維所撰此文,分享「間歇性斷食」的相關知識,包括間歇性斷食介紹、間歇性斷食對身體的影響、間歇性斷食的安全等,幫助民眾正確減肥。