...屆台灣學校午餐大賽,清海國中結合清水農產入菜奪冠,菜色有元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳等。另南屯國小也拿下季軍、國際評審獎及里仁蔬食真味獎,再次展現出台中市學校午餐廚房工作人員的優秀廚藝。 (見圖)清海國中榮獲食育教學卓越獎及創新交流獎 教育局長蔣偉民表示,這次午餐大賽以「午蔬午營」為主題,契合台中市學校午餐所推動的每週蔬食日政策;另市府也持續推動「營養午餐5元加碼政策」,鼓勵學校午餐使用...
獨家報導 記者翁雪婧/綜合報導 臺北市忠孝國小家長會和校方合作,首度辦理「大手牽小手 Fun心遊學趣」活動,邀 […]
...文化有所了解並產生興趣,獲得評審青睞抱回兩面金牌。 正修科大校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,能夠從眾多好手中拿下雙金,實在不簡單。謝仁宗則表示,從構思、試做...要精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗說,這次能獲雙金首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中,停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
...神話故事的呈現,讓外國友人對中國文化有所了解並產生興趣。 校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,謝老師能夠從眾多好手脫穎而出,一舉拿下雙金,實在不簡單。 獲藝術麵包...精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗說,本次能獲雙金,首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中,停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
...神話故事的呈現,讓外國友人對中國文化有所了解並產生興趣。 校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,謝老師能夠從眾多好手脫穎而出,一舉拿下雙金,實在不簡單。 謝仁宗指出...精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗強調,這次能獲雙金,首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市將嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,提高每人午餐費用至20元、第二箭,引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今
...看見臺灣、看見宜蘭,實在不簡單!並期許他再接再厲,持續在各項賽事上奪得佳績;同時也感謝指導老師及相關團隊長期的推動及支持,培育出優秀的廚藝選手。李冠儒一直將2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽當成目標,與世界各國好手互相交流切磋,從賽前幾個月就開始準備,以學校為家每天不休息的設計作品,盡全力的替國家爭取最高榮耀;本次「2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽」,共有67參賽國家、3000多位選手參賽,李冠儒代表國家參加共奪得3金1銅,並榮獲動態蔬果雕刻...
...臺灣、看見宜蘭,實在不簡單!並期許他再接再厲,持續在各項賽事上奪得佳績;同時也感謝指導老師及相關團隊長期的推動及支持,培育出優秀的廚藝選手。 李冠儒一直將二○二四IKA德國奧林匹克廚藝大賽當成目標,與世界各國好手互相交流切磋,從賽前幾個月就開始準備,以學校為家每天不休息的設計作品,盡全力的替國家爭取最高榮耀;此次二○二四IKA德國奧林匹克廚藝大賽」,共有六十七參賽國家、三千多位選手參賽,李冠儒代表國家參加共奪得三金一銅,並榮獲動態...
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市政府嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,已提高每人午餐費用至20元、第二箭,將要引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今年追加預算時提出1942萬元,要讓基隆市學生營養午餐品質有所提升。市長謝國樑說,近年來食品安全受到大家的重視與討論,為了守護基隆學生的食品安全,我們從去年至今,提高補助學童每人每餐20元營養午餐費用,還引進HACCP專家入校輔導,現在更...
...與台灣的友好合作不斷加深,日本也將引以為傲的頂級海鮮引進台灣美食文化。日本台灣交流協會、JETRO(日本貿易振興機構)和TJCA(台灣國際年輕廚師協會)在台灣共同舉辦日本海鮮祭活動。透過日本海鮮食材與台灣餐飲學校年輕學子做美食廚藝交流,也體現兩國國家文化深度合作。 這次於台灣餐飲搖籃之一的育達高中辦理「日本海鮮祭Workshop」,特別邀請日本名主廚來自HALYA-MASHITA東京總店負責人兼行政主廚山下春幸先生作為活動嘉賓-,山下主廚...
...大家瞭解未來喜愛的科系實作,成為明日技職達人!依山傍水的明台高中校園是台灣望族霧峰林家林獻堂先生於1949年創立,是全台唯一的古蹟花園學校。現任董事長林承峯,秉持先祖教育理念,不斷提升學校軟硬體設備,讓課程教學更有特色,還能與國際接軌,校內設有藍帶明台卓越中心、 餐旅廚藝中心、義大利國際飲調中心、 餐旅會館及符合勞動部乙丙級中餐、烘焙檢定教室,配合新科系發展,打造電競中心、寵物美容造型教室, 網紅直播教室、展演劇場、影音後製教室等專業空間,各科學生...
▲宜蘭縣學校午餐廚藝精進在南屏國小登場,推出的營養午餐菜餚是「南瓜風味釀豆腐」,縣長林姿妙親臨主持,直呼:宜蘭縣營養午餐好呷讚!(記者董秀雲攝) 宜蘭縣政府於今( 十一)日上午十一時在南屏國小舉行「宜蘭縣學校午餐廚藝精進記者會」。為提升學校午餐供應品質,縣府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會及宜蘭縣萬得福食藝推展協會攜手合作「學校午餐廚藝精進計畫」,由宜蘭縣萬得福食藝推展協會蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成擔綱推出的營養午餐菜餚是「南瓜風味...
宜蘭縣政府11日於南屏國小舉行「宜蘭縣學校營養午餐廚藝精進記者會」,宜蘭縣長林姿妙(右)出席。(宜蘭縣政府提供) 中央社記者沈如峰宜蘭縣傳真 113年3月11日
身為宜蘭子弟、新住民二代的李冠儒接觸果雕後,引發興趣攻讀餐飲管理,上月前往德國參加奧林匹克廚藝大賽,在動、靜態蔬果雕項目奪得3金1銅,讓世界看見台灣、宜蘭。宜蘭縣長林姿妙26日特別表揚李,鼓勵他在比賽中努力不懈,為國爭光、為縣爭光。
...第一次有台灣料理獲得三星肯定,…..」。高餐大廚藝學院非常難得地邀請到台灣第一位米其林三星何順凱主廚蒞校展演。 這場邀約來自於何主廚與高餐大林淑瑛副教授有著深厚師生情誼,本著做人不能忘本要感恩,何順凱主廚百忙之中南下,與學校西餐廚藝系、餐飲廚藝科及國際廚藝學程等師生約150人現場示範料理,闡述「現代料理的全新演繹:臺灣料理的過去、現代和未來」,展現如何以法菜的形式與技巧,做出在地的料理,分享如何在競爭激烈的國際廚藝市場,站上國際廚藝舞台摘星...
拜師大典是臺北市開平餐飲學校年度的重要盛事,也是餐飲教育具指標性的儀典活動,今年邁入第33屆的拜師大典廣邀不同菜系風格的本土與外籍名廚擔任受拜主廚,除了延續本土廚藝美德與技職精神的特色文化活動外,也讓
最近食品安全事件頻傳,基隆市長謝國樑17日表示,市府會透過「學校食安3箭」強化學校營養午餐安全性,包括增加食材經費、提高午餐工作者待遇,並導入專業制度,一方面提升學生營養午餐品質,也可確保學童能夠吃得安心,讓父母放心。
在竹北擁有眾多饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續兩年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,現在展店進駐台北仁愛圓環地段,主廚Boris新開設「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。
[NOWnews今日新聞]在竹北深耕十三年,擁有眾多北台灣饕客喜愛的「PiccolaEnoteca彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦GamberoRosso餐廳評鑑指南」二蝦肯...
記者張雅筑/苗栗報導【11:37發稿丨14:15更新 修改標題、內文】民以食為天,對部分台灣人來說,到餐廳聚餐、品嚐總舖師的功夫菜相當稀鬆平常,但對偏鄉的長輩或小孩而言,能吃飽就幸
【記者卓羽榛臺北報導】因應台灣產業發展,本國積極挹注資源推動技職教育,致力培育能接軌業界、務實致用的人才。開平餐飲學校1991年開創拜師大典,成為餐飲教育具指標性的儀典活動,每年皆邀典範主廚一時之選,...
撰文=蘇楓雅 全球美食資訊平台TasteAtlas所彙整的各國菜餚和餐館資料有10,000多項,2024年2月底透過匯總53,640名美食專家及公眾的評分,公布了「世界最好吃
蘇巧慧表示,新北市黨部主委沒有出現過女性,「所以我才想來試試看」,他接著說,自己從來沒有勸退余天讓位⋯⋯
永續,是人類在滿足需求時致力保持環境平衡的過程,已成為當今顯學之一,包含極簡、減碳、環保、少肉或無肉概念,都是我們必須時常學習實踐的課題。
「不是一家人,不進一家門」說的是相處久了,習性、氣味日久相投,但當你發現法國學生與負責接待的景美女孩在外貌、個性上竟有或隱或顯的共同點時,直叫人驚呼這冥冥之中注定的緣分太不可思議了! 「來者是客」,主人盡心讓「賓至如歸」是中國人的待客之道;「有朋自遠方來,不亦樂乎」是迎客之歡,但景美女中的課程
為提升學校午餐品質,宜蘭縣政府攜手澧食公益飲食文化教育基金會、宜蘭縣萬得福食藝推展協會,推動「學校午餐廚藝精進計畫」,邀請飯店主廚指導校廚精進烹調方式,用低成本、在地食材做出米其林料理。縣長林姿妙表示,期望建立學童對食物來源、均衡飲食等良好觀念,一起拚出宜蘭好健康。
瑪利MAMA手作麵包店第3家店,今天(19日)進駐國立自然科學博物館,台中市政府勞工局副局長羅群穆出席,擔任一日店長,和科博館館長焦傳金、瑪利亞基金會董事長鄭若瑟、瑪利亞青年小倩、家雯等,一起揭牌,有
...140公頃草屯即占60公頃,並以栗南瓜為主,具有綿密特性口感佳,多年來草屯鎮農會均積極推廣,縣府在輔導角色希望能融合在地特色,與學校合作,為此去年起與同德高中合作,讓學生發揮創意,研發適合伴手禮呈現南瓜特色。期許同學的創意能商品化。鎮農會總幹事簡世泓表示...蔡枳松表示,比賽不僅是一場美食盛宴,更在老師悉心教導下,讓學生在食農教育的學習方面能有所成長。他鼓勵學生透過比賽獲得實用的廚藝技巧和食材搭配方法,也培養創新和團隊合作的能力。栗子南瓜
(中央社記者沈如峰宜蘭縣11日電)宜蘭縣政府今天推動「主廚入校」陪伴校廚做料理,除精進校廚廚藝,希望讓學童吃到更美味的營養午餐;縣府也要求各校安排食農教育,帶領學生進入廚房認識食物與營養關係。
...協會、早晨按摩、台南志推中心等公益單位,另還有軍職招募單位入校招募人才、社團聯合表演、校慶體育競賽等項目同步進行,現場熱鬧歡騰。 校慶重頭戲-OLaLa咖啡實習商店開幕典禮由「高教深耕計畫-學校師生辦理創新創業商業組織計畫」做部份資金挹注,餐飲管理及廚藝系專業教師帶領,以產學合作方式引進企業技術指導;該場域落實實戰教學,去年11月透過師生共同創業模式啟動校內「OLaLa咖啡廳」試營運計畫,進而催生「OLaLa咖啡實習商店」,並邀請到2024 世界盃...