「這份國宴菜單,是我們合力誕生的寶寶」,蔡珠兒表示,從菜色的概念、成形、調整到落實,有很多故事,她最有感、想先說的是人...
總統副總統520就職國宴菜色於日前公布,以「好料大員,有料台灣」為主題,共8道主菜展現5大族群多元風味。國宴顧問團成員之一的飲食作家蔡珠兒今天(5/6)臉書發文回憶國宴菜單設計的過程,從想菜、試菜、技術轉移到台南僅不到兩個月,最終在高度專業團隊的合作下,合力完成人生中「最刺激也最光榮的工作」,並透露幾道她心目中國宴的「遺珠之憾」。
「EMBERS 」主理人暨主廚郭庭瑋解釋中文意思為「餘燼」,會取這個名字是想致敬台灣原住民族文化,他說,自己在原民文化看到獵人會為圓圈烤火,以此作為發想起點⋯⋯
高琹雯表示,台灣的確是很少會出現這種國會策展人這號人物,自己也是第一次遇到,他說,3月中接獲要設計國宴的消息,一週後所有顧問團隊組成,4月團隊第一次集體南下場勘,
台南冠軍隊打造最強國宴伴手禮,黃金組合寓意滿滿,結合台灣各地豐美物產,展示台南好客之意,呈現台灣多元及豐富飲食文化,期盼讓世界看見台灣的繁榮殿堂!
準總統賴清德520就職典禮國宴菜色昨(3日)正式亮相,以「好料大員,有料台灣」為主題,設計八道主菜,展現台灣五大族群文化特色,呈現台灣多元及豐富飲食文化。其中台南知名小吃「矮仔成蝦仁飯」也入列,受到各界關注。操刀國宴成員之一的福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強受訪表示,火燒蝦是台南小吃重要的元素,加上賴清德愛吃蝦仁飯,因此選定「矮仔成蝦仁飯」納入菜單。他也提到,讓矮仔成蝦仁飯第四代掌門人點頭傾囊相授的關鍵,正是因為這是台南第一次承擔籌辦國宴的重責大任,是台南人的光榮時刻。
[Newtalk新聞] 正副總統當選人賴清德、蕭美琴將在520就職,當晚在台南福爾摩沙遊艇酒店舉行的國宴菜色昨(3)日正式亮相,以「好料大員,有料臺灣」為主題,設計8道主菜,展現台灣5大族群文化特色,其中台南知名小吃「矮仔成蝦仁飯」也入列,受到各界關注。操刀國宴成員之一的福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強受訪表示,火燒蝦是台南小吃重要的元素,加上賴清德愛吃蝦仁飯,因此選定「矮仔成蝦仁飯」納入菜單。 楊福強也說,該店第四代掌門人宋展維傾囊相授秘方,讓國宴團隊在短時間端出1000份料理,因為大家認為這是台南人的光榮時刻;期望「矮仔成蝦仁飯」入國宴菜單一事...
520將至,準正副總統賴清德、蕭美琴都是台南人,當晚就職國宴也特別移師台南福爾摩沙遊艇酒店舉行,第16屆總統副總統就職籌備會今(5/3)日也在台南舉辦「好料國宴、黃金組合」記者會,介紹當晚主題為「好料大員,有料台灣」為主題,以全台各縣市食材做出的八道主菜菜色,菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞,賴清德曾說想請中國國家主席習近平嘗的台南在地蝦仁飯,也在菜單內。。
記者林昱孜/台南報導520總統就職國宴選在台南安平區福爾摩沙遊艇酒店舉辦,今(3)日下午發布國宴菜色,由賴清德競選辦公室發言人郭雅慧、台巴混血健美王子戴凱文聯手主持;從台灣22縣市
[Newtalk新聞] 第十六任總統副總統就職典禮即將在5月20日登場,此次的就職國宴離開台北,首度選定台南市福爾摩沙遊艇酒店舉辦。就職籌備會今(3)日舉辦國宴菜色發表會,以「好料大員,有料台灣」為主題,共8道主菜,展現台灣豐富飲食樣貌與多元文化特色。台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安到場試吃菜色,並歡迎大家來到台南。 黃偉哲表示,這次國宴在台南舉辦,讓台南市民非常興奮,也帶著辦喜事的心情,歡迎各界的好朋友來到台南;今日發表的國宴菜色,融合了許多廚師、大師們的心血結晶,不但使用來自台灣多地的食材,展現台灣物產與飲食文化的多元,還要兼顧各...
[NOWnews今日新聞]第十六任總統副總統就職典禮即將在5月20日登場,此次的就職國宴離開台北,首度選定台南市福爾摩沙遊艇酒店舉辦。就職籌備會今(3)日在台南舉辦國宴菜色發表會,以「好料大員,有料臺...
【記者 劉秋菊/台南 報導】第十六任總統副總統就職典禮即將在5月20日登場,此次的就職國宴離開台北,首度選定於
總統就職國宴首度移師台南,備受矚目的國宴菜色搶先曝光,總共八道主菜,採集全台22縣市的食材做料理,將五大族群風味特色融入,呈現出台灣多元文化,其中台南百年小吃蝦仁飯也被納入主菜中。
...總統府祕書長潘孟安說,當天雖然很飽,但是還是吃光光,一餐抵三餐。 記者說:「看到這邊看這邊看這邊。」媒體搶拍,來賓個個端盤,每一道就是這次520國宴的佳餚,這次總共會出8道菜,選用了台灣22個縣市的農漁食材,國宴國家隊美食作家蔡珠兒說:「這一次我們有一道最特別的菜,就是生態的黃錫鯛,我們用原住民的醬汁去處理,去帶出它的風味,這個醬汁是什麼呢就是刺楤。」 這八道菜分別是,以在地食蔬搭配,五大族群融合的沾醬,名為「永續啟航」,與「在地紮根」的...
520總統副總統就職國宴菜色今(3)日公布,以「好料大員,有料台灣」為主題,展現出台灣五大族群(閩南、客家、外省、原住民、新住民)的風味與文化脈絡交織、貫穿前後,結合台灣各地豐美物產,呈現台灣多元及豐富飲食文化,更有獨特與傳承的寓意,要讓世界看見台灣 。
[周刊王CTWANT] 正副總統就職典禮即將在5月20日登場,而此次的就職國宴首度在台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安出席記者會,歡迎大家來到台南。就職籌備會於會中公布此次「好料國宴、黃金組合」成員,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負...
[FTNN新聞網]記者劉秀敏/台北報導準總統賴清德將於5月20日上任,第十六任總統副總統就職籌備會今(3)日舉辦「好料國宴黃金組合」記者會,由國宴主持人郭雅...
...選定台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,就職籌備會於會中公布此次「國宴國家隊」成員,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團,目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。 潮州滷水和台灣滷味。(圖/民進黨提供) 其中,備受注目的菜單設計部分,共有八道主菜,菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方...
...搖擺哈瓦那」,邀請樂迷隨著古巴音樂盡情搖擺。 第16任總統副總統就職國宴菜色曝光,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團。 以「好料大員,有料台灣」為主題,共8道主菜,使用來自台灣多地的食材,展現台灣物產、豐富飲食樣貌與多元文化特色。第1道主菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配閩南、客家、外省、原住民、新住民5大族群...
...就職籌備會於會中公布此次「好料國宴 黃金組合」成員,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行,同時邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒組成陣容堅強的飲食顧問團,目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。 國宴菜色百年飄香蝦仁飯。 圖:民進黨提供 國宴菜色春梅排骨。 圖:民進黨提供 國宴菜色五大族群代表小吃。 圖:民進黨提供
...秘書長潘孟安搶先試菜,也歡迎大家來臺南旅遊,體驗美食特色。 設計國宴菜色的「國宴國家隊」由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高?雯、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團,以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。 黃偉哲表示,這次國宴在臺南舉辦,市府及市民均以喜事心情歡迎各界好朋友來到臺南;國宴菜色融合廚師、大師的心血,不但使用來自台灣...
...國宴首度移師台南,選定福爾摩沙遊艇酒店舉辦,此次「好料國宴 黃金組合」成員,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行,同時邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒組成陣容堅強的飲食顧問團,目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。 另外,也以「好料大員,有料臺灣」為主題,設計8道主菜,展現台灣5大族群文化特色,並融入「
第十六任總統副總統就職籌備會,今(3日)舉辦「好料國宴 黃金組合」記者會,由國宴主持人郭雅慧、戴凱文偕同「好料國宴 黃金組合」及協辦團隊成員公布國宴菜色,以「好料大員,有料台灣」為主題,展現出台灣五大族群(閩南、客家、外省、原住民、新住民)的風味與文化脈絡交織、貫穿前後,結合台灣各地豐美物產,呈現台灣多元及豐富飲食文化,更有獨特與傳承的寓意,要讓世界看見台灣 。
總統就職國宴首度離開台北,選定台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,今(3)天菜色曝光,共有八道主菜,包括滷味、菜脯雞湯、蝦仁飯,還有台南知名霜淇淋店《蜷尾家》、人氣甜點店《畬室》、《茶の魔手》珍珠奶茶,都將端
...台南參與國宴的各國賓客,都看到台灣最好的一面。設計國宴菜色的「國宴國家隊」,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團,目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。第十六任總統副總統就職籌備會表示,國宴菜單設計共有八道主菜,菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新...
副總統賴清德520就職總統,總統府宣布當晚國宴首次離開首都,移師台南市福爾摩沙酒店,籌備小組於今(3)日在福爾摩沙遊艇酒店舉辦「第十六任總統副總統就職國宴菜色發佈」記者會,公布國宴菜單的六大關鍵詞以及七道主要菜色,除選用來自全台22縣市的食材外,甜點、飲料包括發跡台南的「茶之魔手」珍珠奶茶,台南知名霜淇淋店「蜷尾家」以及台北人氣甜點店「畬室」。
第16任總統賴清德將於520就職,當晚的國宴將首度移師台南舉行,國宴菜色今天(3日)揭曉,以「好料大員,有料台灣」為主題,展現台灣五大族群的風味與文化,8道主菜皆選用來自全台22縣市的食材。另外,最後一道「國際之光」甜點則選用從台南發跡的「茶之魔手」珍珠奶茶,與知名霜淇淋店「蜷尾家」,展現台灣美食的魅力。 第16任正副總統就職典禮即將在5月20日登場,而此次的就職國宴首度移師台南的福爾摩沙遊艇酒店舉行。就職籌備會3日舉辦「好料國宴、黃金組合」記者會,國宴主持人郭雅慧、戴凱文偕同國宴團隊成員一同公布國宴菜色。 郭雅慧指出,這次國宴以「好料大員,有料台灣...
...搖擺哈瓦那」,邀請樂迷隨著古巴音樂盡情搖擺。 第16任總統副總統就職國宴菜色曝光,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團。 以「好料大員,有料台灣」為主題,共8道主菜,使用來自台灣多地的食材,展現台灣物產、豐富飲食樣貌與多元文化特色。第1道主菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配閩南、客家、外省、原住民、新住民5大族群...
(中央社記者溫貴香台北4日電)總統當選人賴清德、副總統當選人蕭美琴將於520上任,國宴首度移師台南福爾摩沙遊艇酒店舉行,酒店董事長謝文祥率領總年資超過1000年的70位主廚克服3大挑戰,希望透過國宴,讓世界看到台灣。
(中央社記者張榮祥台南3日電)第16任總統、副總統就職國宴菜色今天在台南市福爾摩沙遊艇酒店亮相,以採用全國22縣市當令食材的8道主菜,講出台灣故事和歷史,彰顯民主、自由、多元及族群融合的台灣價值。