Yahoo奇摩新聞 - 台灣光華雜誌 • 2024年10月18日 上午 09:35
土裡的「黑金」 台灣黑金剛花生、松露
不論是因為黑色外衣，在國際舞台上成為台灣特色的黑金剛花生，或是尚在發掘階段、等待更多資源投入的台灣松露產業，都是台灣寶島孕育出的珍貴「黑金」。
- 台灣光華雜誌 • 2024年10月18日 上午 09:34
好可怕的菜單 黑色奇「雞」與蒼蠅頭溯源
有句成語「鶴立雞群」指的是鶴站在雞群中顯得很突出，但若把東方特有的烏骨雞放在雞群中，可能很難認出，因為大多數烏骨雞是白色羽毛，小雞是黃毛，甚至有烏骨雞生的蛋是藍色的。然而，烏骨雞會叫做烏骨雞，是牠確實「黑」到骨子裡，皮、骨、肉都是黑漆漆。
- 台灣光華雜誌 • 2024年10月18日 上午 09:33
退火消暑的「黑」秘方 仙人之草，仙草物語
不是試膽大會，也不是暗黑料理，這一杯黑漆漆的飲品，是台灣道地的仙草。夏天喝「冰」的，仙草凍在嘴裡口感Q滑；冬天吃「燒」的，搭上芋圓、粉粿和紅豆等配料，還要撒上乾花生，最對味。
- 台灣光華雜誌 • 2024年10月18日 上午 09:32
神秘、有深度的黑食材 細說皮蛋、黑豆
來台近50年的美裔作家何瑞元曾為文指出，最能代表寶島的食物，說不定「皮蛋」適合登上這個寶座，因為那是外國人怎麼想也想不到，怎麼做也做不出來的。他說：「原本一顆白白淨淨的蛋，偏要將它製成黑黑的、醜醜的皮蛋，妙的是，儘管有著黑、白不同的內容，依然風味猶佳。」
- 台灣光華雜誌 • 2024年10月18日 上午 09:30
歲月的風味 細說黑蘿蔔乾
什麼樣的食物依循古老飲食智慧，又受到現代饕客的歡迎？ 以推廣台灣飲食文化為己任的美食作家徐仲提出四個標準：第一是可以常溫保存；第二是經過歲月的淬煉後更有價值；第三需與在地飲食文化有深刻的連結；第四是可以表現族群的特色。 答案之一，黑蘿蔔乾，也就是老菜脯，當之無愧。
- 台灣光華雜誌 • 2024年9月20日 下午 03:18
「普」世紀科儀・「度」族群恩仇 鷄籠中元祭170年
鷄籠中元祭，2001年獲交通部觀光局列為台灣12大民俗節慶之一，2008年行政院文化建設委員會（今文化部）指定為國家重要民俗，是台灣重要民俗文化祭典之一。
- 台灣光華雜誌 • 2024年9月20日 下午 03:17
竹家．築鄉 台灣原住民的竹與竹構
論及「用竹」，台灣原住民在食衣住行方面，皆展現出與「竹」密不可分的關係。特別是在建築中，不僅有原住民累積數百年的生活智慧，更蘊含著民族的精神與文化。
- 台灣光華雜誌 • 2024年9月20日 下午 03:15
世界竹地標 草嶺石壁的 竹林療癒力
自古文人雅士鍾情於竹，騷人墨客詠竹、畫竹，唐代劉嚴夫《植竹記》云：「君子比德於竹焉」，宋朝大文豪蘇軾有云：「無竹令人俗」、「居不可無竹」；竹因此被賦予高雅、有節的品格。
- 台灣光華雜誌 • 2024年9月20日 下午 03:14
百變竹藝 蛻變自傳統的當代設計語彙
物質富裕的商業社會，總有數不盡的琳琅產品等待消費，然而，回首農業時代的日常器物，卻仍散發出樸拙卻雋永的美感。雖然這些產品未必合乎現代人使用，所累積的文化內蘊、美感與知識技藝，卻能成為創作者取之不竭的靈感來源。
- 台灣光華雜誌 • 2024年9月20日 下午 03:12
台灣竹的「文藝復興」 竹、筍文化與生活態度
台灣竹林資源豐富，竹在傳統農業社會中與人相依相隨，隨著科技進步，竹的應用從素樸進化到現代，甚至昇華成一種生活態度。
- 台灣光華雜誌 • 2024年7月24日 上午 10:04
穆友∙睦友 進擊的台灣清真產業
台灣，在新月評等與萬事達卡的「全球穆斯林旅遊指數」評比中屢屢名列前茅，清真認證的餐飲、穆斯林友善的旅宿、景點、醫療院所持續增加，穆斯林旅台的飲食起居更方便。現在「完美清真」認證的台灣商品也前進伊斯蘭國家，展現台灣友善與美味的魅力。
- 台灣光華雜誌 • 2024年7月24日 上午 10:02
400年的接力 藏在巷弄裡的府城風情
沒在台南彎曲巷弄裡迷過路，別說你來過台南，不是直腸子的一路貫穿，總是七拐八彎地藏著意外之趣。何以台南有這麼多的小路？《行走的台南史》作者蘇峯楠告訴我們，「台南其實不是一個人造規劃而成的城市，是自然發展形成的。我們說的小巷道，都是街道的一部份，在過去的生活空間裡，大家都用走路的，那是屬於行人的尺度。」
- 台灣光華雜誌 • 2024年7月24日 上午 10:01
從建築穿越台南400 建築史家帶你遊台南
甫自前行政院院長陳建仁手中，接下「行政院文化獎」證書的成功大學建築學系特聘教授傅朝卿，講到台南400的起源「熱蘭遮堡」，就以「發難」的動詞表示，要糾正長久以來一直以訛傳訛的錯誤資訊。他說，首先，很多單位用安平古堡的瞭望台當作熱蘭遮堡的主視覺，說這是1624年荷蘭人蓋的；其實這是1975年台灣人蓋的。 第二，過去一直說熱蘭遮「城」，從荷蘭人用的原文Fort Zeelandia，可以知道正確說法是熱蘭遮「堡」。
- 台灣光華雜誌 • 2024年7月24日 上午 10:00
台南雙城記 荷蘭時代的熱蘭遮與普羅民遮
台灣全台各地都有成功路，還有名之為「成功」的各級學府。尤其在台南，有「成功」的國中、小，甚至還有以其為名的大學。 難道是台南人，特別堅信「一定愛成功」？
- 台灣光華雜誌 • 2024年7月24日 上午 09:59
1624，發生什麼事？ 台灣島的奇幻旅程
1624年，荷蘭人在大西洋岸的紐約建立貿易站，開啟今日世界第一大都會紐約的歷史；同年，荷蘭東印度公司從大員（今台南安平）登陸台灣，統治台灣的38年間，興築了熱蘭遮與普羅民遮市鎮，吸引漢人渡海開墾，台灣島嶼的歷史自此改寫。
- 台灣光華雜誌 • 2024年6月24日 下午 02:13
森林島嶼的療癒魔法 阿里山的檜意森活
台灣是座森林島嶼，逾六成國土面積為森林所覆蓋，3.6萬平方公里有268座逾3千公尺高山，密度之高世界少有。高山與森林裡有豐富的動植物生態，尤其是阿里山，擁有全球珍稀的紅檜巨木森林，這次不走馬看花，而是跟著森林引導員、森林療癒師，以沉浸式體驗山林，讓這片大自然療癒你的身心靈。
- 台灣光華雜誌 • 2024年6月24日 下午 02:11
台南酒吧夜未央 兩分魔幻，三分日常，五分微醺
台南是小吃的城市，是廟宇的城市，是古蹟的城市，也有人說，台南是咖啡的城市，是「含糖量最高」的城市，台南又是如何成為酒吧的城市？
- 台灣光華雜誌 • 2024年6月24日 下午 02:09
甜蜜的回甘 古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶
台灣的手搖飲揚名國際，珍珠奶茶更是來台必嚐，然而飲料不只解渴，更能補身、滋養，撫慰心靈。台灣人對飲料的依賴，早在手搖飲風靡前就已存在，古早味的飲料，如冬瓜茶、菊花茶等，至今仍深受喜愛，甚至成了手搖飲店的熱銷產品。一同來探究台灣的飲料文化，以及守護傳統飲料的職人精神。
- 台灣光華雜誌 • 2024年6月24日 下午 02:07
創新米食傳統滋味 鬆糕、狀元糕
米，作為台灣島住民主要糧食的證明，最早可追溯至4,000年前；明朝將領陳第1603年所著《東番記》，觀察到當時原住民有「無水田，治畬種禾，山花開則耕，禾熟拔其碎粒」日常活動紀錄，足證稻米與這座島嶼的關係並非一時一刻。
- 台灣光華雜誌 • 2024年6月24日 下午 02:06
你家潤餅包什麼？ 花生糖、皇帝豆、豆菜麵
相不相信！在台灣，說起你家的潤餅包什麼料，可以知道你是哪地方的人。家裡不吃潤餅，可以猜測你可能不是閩南人。可是遠從馬來西亞、新加坡來台灣玩的華人，卻可以湊熱鬧加入談論，因為他們也吃潤餅。
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