泡工業用冰醋酸佯高價黑玉參 業者二審逆轉無罪

3年前，檢方接獲檢舉，新北市一名海產業者，拿工用「冰醋酸」清洗便宜烏參，再佯裝成高價「黑玉參」，轉售香港牟利。一審法官依《食安法》將業者判刑一年，但二審法官審酌專家意見，認為工用冰醋酸，為「清洗助劑」不算「食品添加物」，加上法規沒規範，二審逆轉判無罪。

圍爐桌上不管是佛跳牆，還是什錦燴海鮮，都少不了口感Q彈的海參與烏參，但好料端上桌前，烏參長這樣，您還吞的下去嗎？

新北市衛生局3年前接獲檢舉，說三重有一名黑心業者，從宏都拉斯進口24噸，白白灰灰的便宜海參，泡在工業用冰醋酸整整兩天後，價格翻了快5倍，變成貴鬆鬆的「黑玉參」。以此作法牟利，在乾貨業界早有耳聞。

空間不大的廠房，堆滿一桶桶高濃度的工用冰醋酸。業者用橘色大水桶「發海參」，被人檢舉，檢警火速起訴。

案件進入地院一審，法官認為業者為求降低成本，用危害人體的工業用冰醋酸，依《食安法》判刑一年；但二審法官審酌水產專家意見，認為冰醋酸是拿來作清洗加工助劑、毒性低，不算食品添加物，而且國內沒有相關規範，逆轉判業者無罪。

開南商工實驗研究教師張丕白認為，「你想一個事情如果法律不罰，大家就會拚命做這個事情，對於國人的生命健康造成不良的影響。」

迪化街乾貨業者郭先生表示，「單價一斤都要7000多元，它只有發五斤，所以它成本就要到1500元，所以你看我們菜市場買的，一斤300、400元的海參，他是用更便宜的海參，加藥水發到十幾倍以後，一斤賣300、400元，煮到滾以後10分鐘你去看，它就會縮到沒有。」

高濃度的工用冰醋酸，人體觸碰後容易灼傷或造成結膜炎、皮膚腐蝕潰爛。一、二審法官見解天差地遠，爭議未了，全案還能上訴。

（民視新聞／薛嘉瑩、劉毓琦、林嘉玫、胡希哲 台北報導）