中華日式料理協會 育達高職講授實演

中華日式料理發展協會於日昨為期兩天在台北私立育達高職辦理「日式料理食文化、旬料理」講授實演(見圖),參與的人員非常踴躍。當天主辦單位特地邀請日式料理研究會專務理事三宅健介與技術理事稻葉正信來台,以講習及實地操演的方式讓與會者了解日式料理的發展脈絡,道地日式料理製作方式,以及必需注意的事項。專務理事三宅健介並期許台灣廚師能學習最正統的日式料理製法。 對日式料理有興趣或有意進一步鑽研者,可進一步與中華日式料理發展協會接洽,不論是學生、個人與團體,只要是就讀於餐飲科系或從事餐飲業皆具備入會資格。有意參與日式料理師資認證者,今年暑期協會將開設第二梯次師資班,意者可與與協會聯繫或至臉書及官網查詢,網址:http://www.cjcda.com.tw。