做沙威瑪是在虐待動物？4點告訴你關於沙威瑪的小知識

常逛PTT八卦版的鄉民就知道板上時常會有一些反串、娛樂大眾的文章，一般來說大家都是以輕鬆搞笑的態度在看，但沒想到最近有一篇「沙威瑪生物論」因為寫得煞有其事，竟然被人當真，甚至還鬧到國發會的「公共政策網路參與平台」提案，讓眾鄉民十分傻眼。

在PTT這篇文章當中，網友提到沙威瑪這一種低等生物，而沙威瑪成長時都是從中間，被稱為「沙威核」的地方往外長，所以要做菜時，師傅都會避開沙威核，以免傷到沙威瑪。

而在下面留言的鄉民也很有默契地口徑一致，熱烈討論沙威瑪與沙威核，由於描述得太繪聲繪影，鄉民們又一致附和，導致有人把這件事情當真，跑到國發會的「公共政策網路參與平台」提案，表示：「譴責無良沙威瑪攤販，虐待動物滾出台灣」，內容大概是「無良商家看中這個動物（沙威瑪）的肉會源源不絕再生的特性，將他們串在鐵棒上烘烤，並且一刀刀將肉割下來販賣，完全就是在虐待動物」，呼籲大家能連署，禁止沙威瑪在台販售，杜絕這個「虐待動物」的行為。

而國發會在檢核階段駁回提案，表示沙威瑪是阿拉伯的烤肉料理，要民眾確認提案內容是否屬實，再視需求重新提案，而這件事讓網友們十分傻眼，沒想到這種無傷大雅的玩笑話竟然有人當真，甚至還跑去提案，許多人罵道：「無聊當有趣」、「沒有常識也要多看電視」。

1.名字的意思為「轉向」

沙威瑪是一道來自黎凡特阿拉伯的肉類料理，而「沙威瑪」是阿拉伯單詞，來自於土耳其文「轉向」的意思，平時看沙威瑪是如何燒烤，就不難理解這個詞的命名由來。

2.為何肉會源源不絕

沙威瑪是透過交替層疊地將脂肪和調味過的肉堆積在棒上製成，肉在烘烤時慢慢地旋轉，可以在火前或者火上烤幾個小時，根據醫師兼作家蔡依橙的解釋，沙威瑪的關鍵在於「需要插到中間的只有一部分的肉，大部分的肉可以直接堆上去，靠重力壓緊。」

3.這些肉都可以是成分

一般來說羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉都可以做成沙威瑪，另外，通常會在頂部放置洋蔥、番茄或半個檸檬調味，除了這些比較常見的肉類，山羊肉、魚和香腸也都可以拿來當作替代品。

4.如何食用

在烤的時候，會用一把廚刀、電刀或小圓鋸將已烤熟的肉削下來，集中到烤架底部的一個圓形托盤，累積一定數量後取出來直接食用或是加工做成三明治、肉捲等。

（首圖取自維基百科-Sivahari）

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