千萬要洗乾淨！農藥殘留這水果奪冠

記者谷庭／台北報導

平常多吃蔬菜水果有益身體健康，但前提是要「洗乾淨」，農委會公布台灣最新蔬菜水果農藥殘留排名，這次檢測全台13673件蔬果中，農藥殘留比率最高的水果是百香果，營養師程涵宇也傳授挑選撇步與清洗秘訣。

台灣水果農藥殘留不合格率排名：

1.百香果 13.9%

2.龍眼 11.8%

3.柳橙 10.3%

4.木瓜 7.9%

5.洋香瓜 6.2%

6.荔枝 5.6%

7. 草莓 5.3%

8. 印度棗 4.8%

9. 檸檬 3.8%

10.香蕉 3.2%

11.金柑 2.9%

12.柑橘 2.6%

13.芒果 2.3%

14.火龍果 2.1%

15. 釋迦 2.1%

16.柚子 1.4%

程涵宇指出，農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔，這次檢測全台13673件蔬果中，農藥殘留比率最高的水果是百香果，草莓竟然只排在第7，連看起來超級無害的木瓜竟然農藥不合格率還比草莓高。

建議民眾可以選購當季水果，因為農藥使用是為了保護植物，依氣候、土壤及環境所適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制，農藥也會用得少，因此「季節性蔬果」農藥殘留少。

像是葡萄、草莓等漿果類（連皮吃），流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭。有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果（皮不吃），還是要先清洗外皮後再去除外皮食用。

因為很多人其他水果都有認真洗，但是百香果、香蕉、橘子想說不會吃皮就不會特別去洗，但是當我們在去皮剝皮的時候，容易不小心摸到果肉，所以就算沒有吃外皮也要記得清洗喔。

另外程涵宇也表示，水果農藥殘留不合格，不代表就是有毒蔬果，建議大家應盡量選購當季水果，並選擇有政府輔導之標章商品。於食用前，只要經由流動水清洗、去皮、去殼、烹煮等處理，即可去除大多數農藥殘留。

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