和牛EMPEROR稱「過期肉教育訓練用」 中市衛生局打臉：在使用區查獲依規嚴懲

台中市西屯區，一家號稱日本師傅開設、從日本整組搬來頂級和牛燒肉的名店和牛EMPEROR，遭爆料使用過期食材，業者聲明「過期食品是給員工教育訓練使用」，市府衛生局長曾梓展今天（15日）說，在使用區查到過期商品，認定有使用，高度懷疑店家把過期牛肉讓消費者吃下肚，將依規嚴懲！

台中市政府衛生局食安處14日公布第一波查獲和牛EMPEROR店過期商品，包括牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等，衛生局長曾梓展今天（15日）在議會受訪表示，共查獲8項商品過期，光是和牛過期就查獲18箱、共計219塊重量不等的和牛，還有日本豆瓣醬2罐過期、韓國豆瓣醬2罐過期、昆布高湯2罐過期、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐過期、石榴濃縮飲料2罐過期、味噌11盒過期等，過期效期介於3到5個月不等。

由於EMPEROR昨晚透過臉書發表聲明，表示在營業時間所提供的肉品，和媒體報導中的過期肉不一樣，且分兩個不同冰箱保存；且過期的冷凍肉品和一些過期的商品是為了提升服務品質所留下，要給員工進行教育訓練的。對此，衛生局長曾梓展說，會再進一步釐清，但高度懷疑，因為部分過期商品是在使用區被查到，認定店家有使用過期食品，將依規定嚴懲，最高恐達2億元。

曾梓展表示，這起案件是員工檢舉後，市府稽查，並查獲使用過期食品，市府會在計算後，核發吹哨者獎金。（寇世菁報導）