喝全脂奶怕膽固醇高 糖飲、炸物更堪憂

全脂乳品易讓膽固醇上升？董氏基金會食品營養中心表示，血膽固醇並非單一食物就能影響，而鈣質攝取對學童成長發育相當重要，不該因噎廢食，反而更應注意炸物、高油食物、含糖飲料等。 董氏基金會強調，全脂乳品因飽和脂肪含量相對高，確比低脂、脫脂乳品更容易升高血中膽固醇，但影響程度卻遠不如人造奶油、脂肪抹醬、內臟、肥肉等。 此外，更應注意較不健康的食物烹調和加工方式，例如熱狗培根等加工肉品、炸雞糕餅等油炸油酥類食品，都含有較多的飽和脂肪，更易生成血中膽固醇。 董氏基金會指出，孩子常吃高油食物、常喝含糖飲料，鈣質又攝取不足，易導致體位橫向發展長不高，並增加未來骨質疏鬆症的發生機率；而乳品含鈣豐富，還可提供優質蛋白質、豐富維生素B群及礦物質，建議學童每天攝取1~2杯240c.c.的乳品。