官方加持-Open Restaurant美食節 前進國際

中國時報【本報訊】 2014年初,有位餐廳經營者Merav Oren因顧客常說:「好想知道你們家廚師怎樣做菜。」讓她轉念一想,幹嘛不讓消費者有機會參與,「Open Restaurant美食節」就此啟動。首屆只有13家參與,2014年變成50家,到了今年第三次舉辦,不只參與家數達到100家,更在以色列官方支持下廣邀世界各國媒體與部落客一起前往認識以色列美食。 「Open Restaruant」舉辦方式,就是事前於網路接受報名,每家餐館依食材與廚師地位不同,售價約每人10到75美元不等,到了活動當天,或許可與大廚一起上市場學習挑食材,或到餐廳學習怎麼做義大利麵、怎麼握壽司,說穿了,就是廚藝教室體驗,但在平價與好評雙重效應且大規模同步舉辦下,預料將有機會成為以色列的國際盛事,其作法頗值也力推美食的台灣參考。