宮武讚岐PK.丸龜 掀開店潮

工商時報【李麗滿╱台北報導】 繼日本拉麵來台掀開店風潮後，今年日本烏龍麵亦火力全開！由乾杯集團引進的日本Four Seeds集團旗下宮武讚岐烏龍麵，昨日（27日）搶進台北西區遠百寶慶店開出台灣2號店；而日本烏龍麵連鎖第一大、來台展店規模已達16店的丸龜烏龍麵，更準備今年狂掃全台再開6店，上周於新光三越天母店開新店，預期今年規模至少達22家。 目前在台的日本烏龍麵知名度以丸龜烏龍麵、宮武讚岐烏龍麵最高，且各具話題。其中丸龜烏龍麵三年前來台至今，一路在新光三越支持下拓店，成為各家百貨美食街「吸客機」，無論是新光三越信義新天地A8館、站前店、台中店、台南店等均是排隊店。 丸龜製麵所也在去年啟動第二品牌「豚一屋」拓點計畫，率先於新光三越高雄、台南店開新店，今年將北上進駐新光三越信義天地A11館，預計全年再展4店。 丸龜烏龍麵在日本連鎖規模業界第一，宮武讚岐烏龍麵則挾日本第一家自助式烏龍麵店香川「宮武讚岐製麵所」的技術與名號，與日本Four Seeds集團合作，目前在日本有17家分店。代理商乾杯集團強調，台灣首號店是在三井林口outlet，開幕第一個月就創造800萬業績，遠百寶慶店則於20日起試賣，開放式廚房設計就是要強調「熟成」與製麵過程，原拉麵店撤掉後還增加46個座席，預期首月業績上看400萬。 乾杯集團財務長葉山軍治強調，乾杯集團旗下除燒肉外，拉麵與烏龍麵也是未來在台發展重點，他強調，這都是屬於美食街櫃位，目前鎖定全台百貨與購物中心美食街，明年會是擴大展店時機。