買來的香蕉，總一下子就一起熟了，來不及吃呢！如果吃法有點變化，就不會有吃到膩感覺。簡單用平底鍋來做香蕉鬆餅吧！香香軟軟的，簡單材料就能做，馬上動手囉！
►《食材》
低筋麵粉 1杯
牛奶 1/4杯
蛋 2 個
蜂蜜 1 匙
糖 2 匙
沙拉油 1匙
香蕉 1-2條
油 少許
《冷凍前處理》
香蕉切段，用保鮮膜包緊，冷凍保存可放約五週。
《快速下鍋法》
1.將蛋與糖打至輕微發泡，加入牛奶續拌勻。
2.慢慢加低筋麵粉拌勻，再加蜂蜜、沙拉油續拌。
3.平底鍋加熱後塗一點油，將粉漿倒入一至兩瓢。
4.把香蕉立即平均鋪擺在粉漿上。
5.待表面出現起泡現象即可翻面，再煎到金黃就可以囉。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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