新移民之子 花式調酒奪冠

中國時報【楊明峰╱桃園報導】 新移民之子張戈靖，繼去年日本橫濱調酒賽獲季軍，今年3月參加「2016 Super Bartenders賽」，以「5鋼1瓶」花式調酒技術技壓全場，在150名參賽選手中脫穎奪冠，將朝專業吧檯調酒師的夢想邁進。 張戈靖從小就愛喝飲料，就讀永平工商觀光科後加入調酒社團，不斷精進花式調酒技術。由於母親是泰國新移民，張戈靖每2年到泰國探親時，一定會到當地酒吧周遭觀摩技術。 由於尚未成年不能進入酒吧，張戈靖當初只能駐足酒吧外頭一窺外國調酒師的技術；去年底成年後，張戈靖才得以進入酒吧裡頭近距離觀察專業調酒師的技術，這才赫然發現，其實自己的調酒技術已有一定火候，也讓他增加不少信心。 張戈靖去年參加日本橫濱調酒賽，這個來自台灣的18歲少年郎，雖是眾多選手中年紀最幼齒者，但他與其他20餘位外國專業選手比賽毫不遜色，最後甚至勇奪季軍，堪稱「台灣之光」。 今年3月26日張戈靖參加台北市調酒協會「2016 Super Bartenders賽」，以「5鋼杯1酒瓶」的花式調酒技術，搭配動感音樂，調出口感、韻味兼具的雞尾酒打敗各校選手奪冠。 張戈靖說，要同時拋、耍5個鋼瓶，穩定度要高，他也是苦練年餘才練成，目前朝「6鋼1瓶」目標苦練，盼能達到國際花式調酒師的水準。 永平工商學生在2016 Super Bartenders賽中，共取得花式調酒冠、亞軍，以及傳統調酒組冠、季軍等佳績。 （飲酒過量有害健康）