普渡避免食材走味 營養師建議不宜過久

中元普渡是民間重要習俗，多數的民眾都會準備祭品來祭拜，衛生福利部桃園醫院營養師呂秀真建議在高溫環境，食品勿放置超過一小時，以免細菌孳生，祭拜結束後，可以清洗的食材一定要清洗乾淨，熟食食品也要再度煮開後再吃，才能確保食品衛生安全。

另外，祭拜時，呂秀真營養師建議，容易壞損的三牲及祭品，可以在祭品下方放置自製的冰罐品降溫，如利用空的寶特瓶裝水製成冰罐，或者以蔬果來祭拜，祭拜時間不宜過長，才能避免食材腐壞。