東販小食堂：香酥叉燒

香酥的外皮及軟嫩的豬肉 佐以五香粉的香氣 讓口中的叉燒也可以那麼的純粹 兩個步驟做出專屬您的幸福好滋味 出自 新味覺饗宴！創意主廚的獨門肉料理 http://www.books.com.tw/products/0010713546

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
豬五花（400g的肉塊） 2條
大蒜（對半切） 2瓣
生薑（磨成泥） 1大匙
酒 4大匙
醬油 4大匙
海鮮醬 2大匙
蜂蜜 3大匙
胡麻油 1大匙
五香粉 1大匙

作法:
1 ：
將醃漬醬料用的大蒜、生薑、酒、醬油、海鮮醬、蜂蜜、胡麻油、五香粉，裝入塑膠袋中混合，再放入豬肉輕輕搓揉。放入冰箱冷藏醃漬1個晚上。
2 ：
擦拭豬肉上多餘的醃漬醬料，放於烤盤的鐵網上。放入180℃的烤箱中烘烤30分鐘。中途每10分鐘可從烤箱中取出，刷上醃漬醬料後再繼續烘烤。