桃園客美食大賞 「享食做客」認識客文化

【羅安達 桃園】 為了發揚客家美食的好滋味，桃園市客家事務局舉辦2015桃園客家美食大賞，以「享食做客」為主題，促進桃園市客家餐飲產業發展，讓民眾在嗅覺、味覺、視覺、聽覺，及觸覺上有滿滿的五感，體驗傳統與創新兼具的客家文化饗宴。 參加客家美食競賽的家庭，各個拿出真工夫，在料理台上一較高下，除了比賽，台下還有許多客家美食以及藝品攤位，這樣的安排，讓商家以及假日逛街的民眾都說，可以更加了解客家文化的精彩之處。 民眾：「其實各個攤位有把他們，客家的方面展示出來，讓不是客家人的人，比較明白客家有哪些東西。」 攤商 謝麗萍：「有機會也要發展，擴大，對吧，不要讓它流失。」 主辦客家美食大賞的，桃園市客家事務局局長蔣絜安表示，民以食為天，說明了食物對於庶民生活的重要性，更點出了其跨越文化，及族群藩籬的特點。 桃園市客家事務局局長 蔣絜安：「主要的目的就是希望說，將我們客家美食，客家料理的產業，可以讓更多的民眾可以了解，同時可以分享。」 桃園市客務局希望，透過第一次的客家美食大賞，讓民眾可以瞭解，客家人歷經世世代代遷徙與歷史流變之後，所積累出的料理智慧，藉由「樂享客家美食 手做客家料理」的概念，將客家文化的深度與廣度，傳遞給更多對客家飲食有興趣的民眾。