珍珠奶茶鼻祖 翰林茶館進軍舊金山

記者蔣謙正／台南報導
總部位於安平工業區的「翰林國際茶餐飲集團」，董事長凃宗和曾接受國家地理雜誌中文版訪問，被譽為「影響華人世界十位重要人物」。「翰林茶館」五月將正式跨海進駐美國舊金山，凃宗和強調，舊金山的新茶餐飲店只是進軍美國的試金石，未來會陸續向各大城市展店。
國家地理雜誌中文版採訪凃宗和，主要是他發明世界性的「珍珠奶茶」，影響整個華人地區和全世界，當時被列為採訪的對象還有台積電張忠謀、布袋戲大師黃俊雄等人。
凃宗和發明珍珠奶茶是在一九八六年十月，靈感來自台南鴨母寮菜市場前面賣粉圓的歐巴桑，他買了粉圓回去和奶茶調和，沒想到味道出奇速配，由於粉圓晶螢剔透很像珍珠，因此取名為「珍珠奶茶」。
如今珍珠奶茶已變成跨越國界的知名飲料，雖然美國早有人引進銷售，但原創本尊「翰林茶館」最近才決定前進軍新大陸開店，全美第一家翰林茶館設在舊金山唐人街，投資五千萬元新台幣，珍珠奶茶一杯訂價在美金七元，比星巴克咖啡還貴。凃宗和強調，若以美國當地物價是台灣二、三倍計算，這個價格算合理；另一個因素是，中國茶在美國算是舶來品，這個價位對美國人而言，是可以接受的。
近幾年，翰林國際茶餐飲集團不斷擴大，除翰林茶館，其他品牌像在大陸和印尼發展很好的「嚮茶」，全球有四百家店，另外就是小型的「翰林茶棧」、「笠茶屋」、「麵拾八」、「瘋味雞」等連鎖體系，發展據點都是百貨量販通路，整個集團的組織架構已完成，原汁原味「外銷」到美國的翰林茶館，則是該集團「更上一層樓」的重要指標。