看準要吃 百貨靠人氣美食衝業績

中國時報【洪凱音╱台北報導】 受到景氣復甦腳步緩慢的拖累，百貨精品、服飾的業績似乎不如預期，但餐廳生意卻不受影響，今年第1季餐飲（含食品）業的營業額，較去年同期成長超過25％，高過整體市場的平均值。 新光三越表示，因陸續改裝、導入知名餐飲，如瓦城、Mr.Onion等人氣品牌，今年第1季餐飲（含食品）業的營業額，較去年同期成長超過25％，平價的小吃街也有2成幅度的增長，美食餐廳扮演帶動人潮、衝業績的關鍵角色。 SOGO百貨也指出，今年小吃街引進了山頭火拉麵、嘉禾屋烏龍麵、太龍軒拉麵等名店，價位帶比較高，但因名氣大，反而群聚排隊人潮，帶動今年第1季小吃街整體單價、營業額，兩者皆約成長1成左右。 SOGO百貨自去年起積極進行餐飲改裝、引進知名品牌，目的是藉由美食品牌來衝高人氣，順勢帶動到店消費的提袋率，進而對服飾、化妝品等刺激買氣。 年約30歲的小資女Emily表示，百貨公司引進餐飲名店，確實會增加走進百貨公司的頻率，最大方便是用餐不必找停車位，還能順便看電影、逛街殺時間。 大葉高島屋統計也發現，百貨公司美食街的個人平均消費約180元，餐廳個人平均消費約在600元左右。