紅玉水蜜桃 今年吃得到

中國時報【林欣儀╱台中報導】 柔軟多汁的水蜜桃廣受老饕喜愛，但其軟嫩的果肉在運送過程中易受損傷，導致無法銷售，造成農民很大損失，為解決這個問題，農試所歷經多年研究，採雜交方式培育出新品種「紅玉」（見右圖，林欣儀翻攝），不但果肉耐碰撞且儲架壽命長，今年將正式問世。 農試所表示，從11年前開始，就利用桃子、水蜜桃等品種進行雜交，接著從後代中選出改良款，歷經多年嘗試，才成功育種出台農4號「紅玉」，其9分熟時硬度為每平方公分3.5公斤，遠高於熟水蜜桃的每平方公分1.3公斤，且在採收及運銷時不易損傷。 特別的是，紅玉水蜜桃雖較一般水蜜桃的果肉硬，卻兼具有其他水蜜桃相同甜而多汁的特性，且紅玉桃樹較強健，即便在成熟期遇到長時間的下雨，果實仍有甜度，且其對桃流膠病具有中等抗性，對果農栽種或運銷都有相當優勢。 農試所指出，紅玉桃開花期約在1月中旬，4月底至5月上旬其果時開始成熟，2年多前授權東勢區農會栽種，今年果實可正式上市，且其7分熟時就具有甜味，9分熟時最好吃，想當脆桃或水蜜桃實用都可以，盼藉此提高農民獲利。