肺腺癌的兇手在廚房!譚敦慈:煮菜時多這2個動作,讓油煙不再毒害你

抽油煙機

根據統計,台灣女性罹患肺腺癌患者中,約有九成是不抽菸的,因此廚房的油煙被懷疑可能是兇手之一。正確使用抽油煙機能有效降低罹患肺癌的可能性,為健康加分!

建議安裝法

吸風口低於口鼻

台灣的抽油煙機大多安裝在距離瓦斯爐70cm高的位置,加上廚房又小、又悶,較難避免吸進油煙的可能性,吸風口較低的抽油煙機,是較理想的機型,但是台灣極為少見。

譚老師經驗分享──讓口鼻高於吸風口的小撇步

若家裡的抽油煙機吸風口較高,可穿一雙前高後高的楔型高跟鞋,把身高墊高,讓口鼻高於抽油煙機的吸風口,降低吸入油煙的機會。

小提醒:勿用腳凳,否則容易忘記而跌倒、較危險;也可戴口罩,但在廚房已經很熱了,戴口罩可能會比較不舒服。

抽油煙機尺寸很重要

建議抽油煙機尺寸最好大於瓦斯爐10cm。

安心用法

空氣對流勿太大

空氣對流若太大會影響抽油煙的效果,建議靠近抽油煙機的門窗不要開,但要打開家中離抽油煙機較遠的門窗,以利排除油煙。本文摘自《譚敦慈的安心廚房食典》三采出版社

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