致癌蒲燒鰻險流入市面 恐衝擊外銷市場

黑心商人差點讓含有孔雀綠的鰻魚流入市面，其實台灣鰻魚養殖業，每年產值高達400億元，有90%是外銷，內銷部分只佔10%，但這回被驗出含有禁藥「孔雀綠」，恐怕也會嚴重衝擊到外銷市場，不過走一趟國內的鰻魚餐廳，依舊大排長龍！

塗上特製醬料，鰻魚在烤盤上烤得吱吱作響，噴香誘人，不少饕客就愛這一味。

民眾：「吃一吃還不錯，跟家人一起來。」

民眾：「我從小就喜歡吃鰻魚飯，(為什麼)，因為它特別好吃。」

鹹中帶甜的蒲燒鰻，加上鰻魚從魚頭到魚骨都能入菜，總吸引不少消費者，看看這間專賣店就知道，平日上午，還沒開門營業，已經大排長龍。同樣熱愛鰻魚的，還有日本人，台灣年產4萬噸鰻魚，超過90%外銷日本，年產值超過400億。

鰻魚餐廳業者李明盛：「本身我們是主要是以外銷為主，(今年)氣候的關係，跟洋流的關係，會導致今年的鰻苗，會導致比較少，大概(少)一半至3成左右。」

產量有限的鰻魚，讓價格跟著水漲船高，2013年鰻苗產地價，每尾最高飆到208元，每公斤破1500元，2014年產量回穩，跌回一尾50元，2015年初產量減少，又漲回一尾90元。而國內鰻魚，有70%都被做成蒲燒鰻，不過現烤和冷凍，也有差異。

鰻魚餐廳業者李明盛：「其實冷凍的蒲燒鰻，它比較重口味一點，它味道會比較重一點，而且它比較軟爛，那現烤的鰻魚口感上，或是味道上，或是它吃起來的鮮味，都會有所區別。」

製作成蒲燒鰻魚飯，每份一尾可以賣到500元以上，不過如今有不肖業者，竟然在鰻魚中添加「孔雀綠」禁藥，恐怕衝擊，鰻魚的外銷市場。（民視新聞蔡佳珍、陳信諺台北報導）