萬能藥草，蘆薈完全去皮才能用

炎熱的夏日喝杯蘆薈檸檬汁，不僅清涼消暑，而且養顏美容，但如果服用蘆薈錠劑，則得提高警覺了！食藥署檢驗市售含有蘆薈成分的產品，蘆薈素含量超標比例高達60%，攝取過量恐造成嚴重腹瀉，選購時要注意喔！

蘆薈向來被視為美容、養顏的天然食材，因此市面出現各式各樣的「健康食品」，但食藥署檢驗，10件商品中，有6件的蘆薈素含量超過背景值3000 mg/kg，比例高達60%，而且不乏知名大廠，懷疑加工過程遭到污染或去皮不完全，一旦攝取過量，可能造成嚴重腹瀉，愛美人士要小心喔！

《食用過量恐嚴重腹瀉》
食藥署指出，依據實驗室分析資料，新鮮去皮的蘆薈（即蘆薈膠）所含天然蘆薈素約0.002%（20 ppm），乾燥後約為0.2%~0.3%，蘆薈原料或其萃取物的蘆薈素含量如高於0.3%（3000 ppm），業者需依「非傳統性食品原料申請作業指引」規定進行安全評估，才能製造、販售，但特定成分純化分離的「蘆薈素」，則未准許添加於食品中，否則長期食用過量，恐導致嚴重腹瀉，甚至傷害肝腎。

《加工污染，蘆薈素超標》
食藥署指出，蘆薈也屬食材，需經「完全去皮」才能加工使用，但無產品類型及攝食量的限制，蘆薈素存在葉片厚表皮層及皮下細管，如果去皮不完全，或加工遭到污染，蘆薈果肉可能殘存微量蘆薈素，販售時應標示「孕婦忌食」字樣的警語。

《兼具觀賞及藥用價值》
蘆薈兼具觀賞及藥用價值，含有超過200種化合物，包括20種礦物質、18種胺基酸、12種維生素及多種黏多醣及黃酮類化合物等，不但古埃及稱為「萬能藥草」，聯合國糧農組織更推薦為「21世紀人類最佳保健食品」，可供美容、治病及食用，不過蘆薈有股特殊的味道，加點檸檬汁調和，不但增添風味，也有助於養顏美容。


【本文原始出處來自《台灣好食材》】