西班牙式蒜片蝦

簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦， 佐酒一流。 改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜， 鮮味彈牙絶對欲罷不能。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
新鮮海蝦 8隻
鹽 半茶匙
黑椒 1/3茶匙
橄欖油 3湯匙
蒜頭 4粒
乾辣椒碎 1茶匙
些利酒 1湯匙
新鮮香芹 1棵
檸檬 1/4個

作法:
1 ：

海蝦洗淨，去頭去殼去腸留尾，加鹽和黑椒拌勻備用。蝦頭留下，香芹葉切碎，蒜頭切片。
2 ：

橄欖油熱鑊，爆香蝦頭成蝦油。
3 ：

夾起蝦頭，爆香蒜片和乾辣椒碎。
4 ：

加入蝦仁，炒匀後加些利酒，快炒至滾起令酒精揮發，加入香芹碎炒匀即可。吃時可加入檸檬汁。