飲食保健－吃膠原蛋白 皮膚變Q彈？

中國時報【廖珮妤╱台北報導】 55歲的林太太近來發現臉上愈來愈多皺紋，在其他婆婆媽媽鼓吹下，團購一大箱膠原蛋白飲品、果凍，每天照三餐吃，吃了幾周卻覺得效果不佳。營養師提醒，吃下膠原蛋白後，無法加強局部美容效果，均衡飲食、多攝取蔬果、降低體內自由基形成，即可抗老化，減少膠原蛋白流失。 營養師蔡佳玲說，膠原蛋白與皮膚、骨骼、軟骨都有關係，人體可自然合成，但可能因老化而流失。口服的膠原蛋白無法透過消化系統吸收，而是大分子要轉變成小分子胺基酸後，身體才能利用。 不過這些胺基酸可沒那麼「聽話」，不見得會跑到我們想要的臉部合成膠原蛋白。因此蔡佳玲表示，均衡飲食、多吃蔬果、補充維生素C，少吃高脂、高糖的食物，減少身體自由基產生，自然能補充體內流失的膠原蛋白。 皮膚科醫師張婉琪表示，雞皮、豬皮、豬腳、木耳等天然食物中，也含有豐富膠原蛋白。但仍要提醒民眾，吃下膠原蛋白，不一定會長在我們希望的地方。在胺基酸合成膠原蛋白的過程中，需要維生素C，因此愛美女性可別忘了多吃維生素C含量高的食物。 此外，市售膠原蛋白飲品、點心常含有糖、色素等添加物，蔡佳玲也說，建議以天然食材補充身體所需物質較佳，飲品、點心民眾要適量攝取，否則容易吃下過多熱量。