大年初五．情人看招—精品巧克力篇－玩火、索吻、變心

工商時報【姚舜】 巧克力永遠是情人節最受歡迎的商品，隨著國際知名巧克力品牌相繼來台設點，國人不必出國即可在國內買到以頂級可可豆做的高檔巧克力，遇特殊節慶更可以買到巧克力大師因應節慶而特別設計製作的限量主題巧克力。 這個情人節，包括：法國頂級巧克力品牌Jean-Paul Hvin Chocolatier、agns b. Caf L.P.G.、比利時「巧克力之神」Pierre Marcolini瑪歌尼尼巧克力、比利時皇家御用巧克力品牌GODIVA，以及引領法式甜點風潮的青木定治AOKI等品牌，都設計有形色皆魅人的巧克力或特色甜點搶攻甜蜜商機，天下有情人或可留意在情人節當天製造浪漫。 情人節可別玩火！偏偏法國頂級巧克力品牌〈Jean-Paul Hｅvin〉今年就要用「玩火」為主題推出限量版情人節巧克力，既拚味覺更比視覺，同時展現法國巧克力大師對於巧克力用之不竭的創意及永恆不墜的熱情。 「玩火」系列是將苦甜口感各不相同的巧克力，搭配上玫瑰荔枝果凍、滑順薑味杏仁霜等頂級材質，所呈現出的絕妙口感，再壓印上火燄、愛心等可愛圖像，讓每顆巧克力看起來就像塊發燙的掌中火；讓情人們在相互依偎時共享甜蜜滋味；讓窗外冷峻的寒冬就有如一幅饒富詩意的畫般，更催化有情人一同「玩火」。 系列中最特別的〈索吻熱唇〉，嬌豔欲滴的晶亮紅唇外層搭配柔滑奶油榛果內餡，入口即溶的綿密口感、滑順咕溜的榛果醬餡，品嘗巧克力的同時，就有如情人熱情索吻一般甜蜜可口，非常特別。 巧克力一直是情人節最叫座的商品，故不少巧克力品牌都會針對情人節設計推出應景商品，其中限量版巧克力更是形色魅人，各家巧克力大師發揮創意傳達濃情蜜意。 如Pierre Marcolini瑪歌尼尼巧克力2013西洋情人節禮盒，浪漫獻上〈凡爾賽玫瑰〉。大師特選來自墨西哥珍貴稀有的「波色拉娜」可可豆製作，結合多層次檸檬清香與甘甜交疊變化，風味鮮活、餘韻十足；用它打造出來的「凡爾賽玫瑰」巧克力滋味，更是令人難以忘懷，彷彿散發獨有的新鮮花瓣清香。墨西哥的拉荷亞科莊園主人，堅持以純手工方式傳遞花粉，細心呵護，以確保「波色拉娜」可可豆品種的純淨與品質的極致。 GODIVA今年的情人節巧克力，標榜以雙餡口味的交融加上綿密的特殊口感，傳達愛情的滋味。GODIVA向來看重亞洲市場，本次更精心獻上專為亞洲所研發的茶味巧克力醬，並以雙餡口感〈心型巧克力〉傳遞愛情。 除了西班牙設計師Jaime Hayon跨界與GODIVA合作，設計出6款手工精細的情人節心型巧克力。日本當代炙手可熱的女藝術家─蜷川實花，本次更為Jaime Hayon所設計GODIVA 2013情人節系列掌鏡拍攝視覺，以強烈和獨特的光與色彩效果，延伸出鏡頭下絢爛華麗的視覺衝擊。 agn▉s b. cafｅ L.P.G.打破傳統，以球形的黑巧克力包覆著最傳統美味的提拉米蘇，一切開即可看見豐富且分明的層次，並不惜成本地在鏤空的愛心中撒上些許金箔，是一款別具創意且奢華精緻的情人節獻禮。 引領法式甜點風潮的青木定治AOKI的情人節浪漫獻禮為〈草莓夏特洛〉（Strawberry Charlotte），這款形色粉嫩浪漫的甜品是以手工扎實的手指餅乾蛋糕，內餡調和鮮奶油、新鮮草莓與覆盆子果醬，酸酸甜甜的豐富口感，每一口都讓人沉靜在戀愛的甜蜜滋味。