高熱量食物成癮戒不掉？ 研究：難度與戒毒不相上下

記者李宜庭／綜合報導

油炸食物等高脂食品一直受部分民眾喜愛，甚至會在倍感壓力時，透過吃高熱量食物來提升自己的情緒。英國即有研究發現，高熱量食品對於較肥胖的人而言，就如同毒癮一般，要戒掉的難度堪比戒毒。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，一項最新研究以5139名需要減肥、體重過重的民眾為分析對象，研究結果發現，高油脂、高熱量的食品對於他們而言，就如同毒品般令人上癮。

研究結果指出，受訪者中有76%的人認為，當渴望進食高熱量食物時，欲望就如同酒癮或毒癮發作般，無法抑制；55%的人認為，當每次吃到熱愛的油炸食品、高熱量食物等，就會有種特別的刺激感跟興奮感。

而在受訪者中，有77%的人承認，每當倍感壓力或是情緒低落時，會透過吃高熱量食品來討自己歡心，或是找名目來「鼓勵」自己。其中，有83%的受訪者坦承，雖然透過攝取高熱量食物可得到滿足感，但此種情緒卻不會持續太久。

報導稱，這項研究是由英國廣播公司2台(BBC2)紀錄片中的一部分，而該紀錄片以講述食物對人類情感的影響為主題，並探討欲減肥的民眾應如何藉著互相幫助做出對健康有益的選擇。

另外，研究減肥項目的專家認為，現在部分民眾已陷入惡性循環，藉著食物得到發洩及快感，但得到滿足後卻又充滿內疚，接著又因情緒低落，再次以暴飲暴食的方式來安慰自己。

專家指出，對於此種惡性循環的情況，欲減肥的民眾應要採互助的方式來達到瘦身作用並獲得健康。