坐月子重均衡 應少油脂多蔬果

現代人怕胖，連產婦坐月子期間也不例外。營養師表示，正確的產後進補必須建立在均衡飲食的基礎上，除了傳統的麻油雞外，主食的攝取應均衡，蔬菜水果缺一不可。在烹調方面，盡量可能少油、少鹽。飲食宜清淡，尤其在產後5至7天之內，應以軟飯、蛋湯，或是鱸魚等為主，不要吃過多油膩和麻辣的食物，以免便秘。（影音／攝影記者黃志文）

▲ 康甄真指出，正確的產後進補，是必須建立在均衡飲食的基礎上。（攝影／張世傑）


新北市營養師公會理事長、新店耕莘醫院營養組長康甄真指出，產婦坐月子期間，建議以五穀雜糧飯或糙米飯，來取代白米飯，因為五穀雜糧飯或糙米飯，含有更多纖維質以及營養素，特別是維生素B群。
蔬菜水果可食用屬性較溫性的種類，例如：紅鳳菜、芥藍菜、萵苣、蘋果、葡萄、櫻桃、榴槤；並維持每日至少3至5碟蔬菜，以及2至3個水果。除了纖維質可預防便秘，豐富的天然維他命群更是良好的體力增強劑。
康甄真營養師表示，為了因應產後哺餵母乳的需求，攝取高蛋白的飲食是必要的，而除了動物性蛋白的肉、蛋、魚以及海鮮類之外，黃豆及黃豆製品如豆腐、豆干也是很好的蛋白質來源。
同時高鈣飲食也不容忽視，如牛奶（建議每天1至3杯）、黑芝麻、豆腐、小魚干、蝦米等都含有豐富的鈣質；至於鐵質的補充以動物性來源較佳，包括紅肉類，例如牛、豬肉、豬肝、鴨血等，植物性來源則有紫菜、紅莧菜以及深綠色蔬菜等。

▲ 康甄真指出，正確的產後進補，是必須建立在均衡飲食的基礎上。（攝影／張世傑）


康甄真營養師強調，產婦在坐月子期間吃麻油雞，要適可而止。在烹調方面，盡量可能少油、少鹽，就健康的觀點來看，在烹煮時只要加幾湯匙米酒即可；麻油份量不應過多，約以1大匙就已足夠，否則可能增加產婦腹瀉機會。
尤其是產後的第1或2周後，才可以在食物中添加米酒，避免抑制子宮收縮以及傷口的復原；此外，西瓜、芒果及哈密瓜等較涼性的水果，坐月子期間也應減少攝取，以減少腸胃不適症狀出現。