慕紅豆環島行 好友相挺

記者林雪娟／台南報導
客人變主人。中西區「慕紅豆」老闆唐大可將以三個月時間環島旅行，免費烹煮紅豆請民眾分享，然店面恐將閒置三個月，面臨房租及客人流失等問題，一群客人乾脆暫時接手，變身為主人，繼續開店，然賣的不是紅豆，而是改賣各自的拿手絕活，慕紅豆之名前來者雖小有失望，但能吃到私房點心，更是開心。
黃凱文是慕紅豆的忠實客人，從客人到與唐大可成為好朋友，得知大可將環島旅行，恐關店三個月將流失好不容易培養出來的客人，且房子閒置三個月，房租也是不小負擔，乾脆提議幫唐大可「看店」。
黃凱文和另一名客人吳柏陞共同規劃，吳柏陞在牧場工作，能拿到新鮮牛奶，製作成家傳的奶酪，黃凱文又從朋友處得到布丁食譜，並「拗」朋友的朋友、擅長烹煮咖啡、草莓醬的「九毛」遠從台北南下，以打工換食宿方式，在台南停留三個月；三人組成黃金拍檔，黃凱文統籌、甜點吳柏陞製作，咖啡由「九毛」調製，試賣一週，美味獲得不少讚嘆。
黃凱文說，不敢賣紅豆湯，主要是怕砸了招牌，然從客人轉變為主人，三人還不太適應，擔心客人吃不習慣，不過情義相挺的感情讓其他客人動容，而老闆也放心將店面交給客人，彼此間已經從主客關係，進階至好朋友；而營業時間和經營型態，都維持原老闆型態，許多客人雖等著品嘗紅豆湯，但又惋惜三個月後無法吃到美味甜點，希望屆時能有兩全其美的方法。