食補旺季 小心買貴藥材補錯身

入冬之後，氣溫明顯下滑，許多人為保健身體，購買各類中藥材燉煮藥膳進補，不過小心選錯藥膳或遭「偷天換日」的高價藥材，不僅補錯傷身，還成為冤大頭！

▲ 冬天是藥膳進補的季節，許多人常會自行購買中藥材，熬煮羊肉爐或十全大補湯養生。（攝影／黃志文）


藥膳補身旺季也是藥材商賺錢獲利的最佳時機，民眾選購時應認清藥材重要特徵，以免劣等藥材被充當高價藥材販售，讓自己成了冤大頭。
台中縣中藥商公會理事長張正俊表示，曾有不肖業者將有止血功能、表面凹凸不平的黃藥子充當何首烏高價出售，無論民眾怎麼吃，頭髮一樣白蒼蒼「嘸效」！還有業者將南五味子染黑色充當北五味子謀取暴利，即使2種功效差異不大，但價差卻高達1倍。
根據行政院衛生署中醫藥委員會「易混淆藥材辨識」網站資料顯示，五味子被《神農本草經》列為上品藥，味酸、性溫，具有收斂固澀、益氣生津、寧心安神的功用，但依據生長環境和緯度，分為南、北五味子，一般認為北五味子的品質優於南五味子，價錢相對也高。

為讓民眾清楚辨別常用的中藥材功效和特徵，避免寒冬補錯身，台中市政府衛生局表示，將從即日起至11月30日上午10點到下午4點，在衛生局1樓大廳展示30組易混淆藥材辨識方法，且於11月19日、22日、27日、28日，安排專人於上午10點到12點導覽解說。
此外，台中市中醫師公會理事長陳立德則提醒，虛寒體質的怕冷民眾，冬天吃薑母鴨、十全雞或羊肉爐等藥膳，可以讓身體變得較溫暖，但若是容易燥熱的民眾也以同樣方式進補，容易有氣血過於旺盛的情況，反而會造成身體負擔，此時建議改以「溫補」為原則，選擇四物搭配鳳梨、降火的苦瓜等補身食材。